Levi Brown Yritätkö potkaista painonpudotusta? Irrota selleri ja suuntaa maustekaappiin: Uusi tutkimus osoittaa, että kuminajauhe voi auttaa aloittamaan laihtumisen, vähentämään kehon rasvaa ja parantamaan epäterveellistä kolesterolia luonnollisesti.
Iranin Shahid Sadoughin lääketieteellisen yliopiston tutkijat jakoivat satunnaisesti 88 ylipainoista tai lihavaa naista kahteen ryhmään. Molemmat ryhmät saivat kolmen kuukauden ajan ravitsemusneuvontaa ja vähensivät päivittäistä kalorien saantiaan 500: lla. Mutta yksi ryhmä söi myös 3 grammaa (hieman alle 1 tl) kuminajauhetta päivittäin, pyörittäen 5 unssia jogurttia (sama määrä) Jogurttia miinus kumina, määrättiin myös kontrolliryhmälle).
Kolmen kuukauden kokeilun lopussa kumina-ryhmän jäsenet olivat menettäneet 3 kiloa enemmän kuin ei-kumina-ryhmän jäsenet yhteensä 13 kiloa laihtumista. Vaikuttavampaa on, että kumina-ryhmän jäsenet pienensivät kehon rasvaprosenttia 14,64%-lähes kolminkertaiseksi kontrolliryhmän 4,91% menetykseen-ilmeisesti rasvanpolttoaineen lisäämisen vuoksi.
21 Parantavia yrttejä ja lisäravinteita Lääkärit määräävät
Sisäisiä etuja oli myös. Kumina -ryhmän haitallisten verirasvojen eli triglyseridien pitoisuudet laskivat 23 pistettä, kun taas kontrolliryhmän tasot laskivat vain 5: llä. Kontrolliryhmä pudotti vain puoli pistettä kyseisessä luokassa.
Kuinka kumina -ryhmä sai niin dramaattisia muutoksia vain syömällä vähän mausteita? Ensinnäkin, kumina on runsaasti fytosteroleja, kasvikemikaaleja, joiden tiedetään estävän kolesterolin imeytymistä elimistöön. Koska tämä on ensimmäinen tutkimus, joka osoittaa, että mausteella on laihdutushyötyjä, tutkimuksen tekijät myös spekuloivat, että kumina, kuten muutkin kuumat mausteet, lisää tilapäisesti aineenvaihduntaa. ( Liittyä seuraan Ennaltaehkäisy 21 päivän haaste laihtua ja tuntea olosi mahtavaksi kesäksi! )
Haluatko kokeilla sitä itse? Koska tavalliseen jogurttiin sekoitettu kumina ei ole houkuttelevin välipalaidea, johon olemme koskaan törmänneet, tässä on joitain maukkaampia sovelluksia:
- Lisää joukkoon muutama teelusikallinen jauhettua kuminaa suosikki paahdettu kasvis resepti (se sopii erityisen hyvin bataatin, kurpitsan, porkkanan, squashin ja kukkakaalin kanssa, kirjoittajan Ian Hemphillin mukaan Mauste ja yrtti Raamattu ).
- Sekoita jauhettu kumina chilijauheeseen, valkosipulijauheeseen, sipulijauheeseen, paprikaan ja jauhettuun pippuriin DIY -taco -mausteeksi.
- Lisää ripaus majoneesiin tai hummukseen voileipiä ja dippejä varten.
- Kick mieto guacamole ripauksella tai kaksi kuminajauhetta maun mukaan.
- Ripottele jauhettua kuminaa paahdettujen kikherneiden tai pähkinöiden erään.
- Kokeile alla olevassa herkullisessa reseptissä!
Mausteinen hassi munilla ja vihreä jumalatar Hollandaise
VALMISTUSAIKA: 20 minuuttia / AIKA YHTEENSÄ: 1 tunti / PALVELUT: 4
Philip Ficks 1 lb yukon -kultaperunoita, leikattu keskipaloiksi
1 lb porkkanaa, kuorittu ja leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
2 rkl oliiviöljyä
1 med keltaista sipulia, hienonnettuna
1 jalapeño -pippuri tai serrano -chili, viipaloitu
8 unssia lehtikaalia, varret ja revitty purentakokoisiksi paloiksi
1 tl jauhettua kuminaa
8 l munia
1 kypsä avokado, kuutioituna
& frac12; c vettä
& frac14; c tuoretta sitruunamehua
Tuore tilli, tarjoiluun
1. ESIKUUMENNUS uuniin 375 ° F. Laita perunat ja porkkanat suurelle suorakulmaiselle pannulle ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä melkein pehmeäksi 8-10 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.
2. LÄMMITYS öljyä keskilämmöllä pannulla. Lisää sipuli ja jalapeño ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää porkkanat ja perunat ja kypsennä pehmeiksi, noin 2 minuuttia. Sekoita lehtikaalia, kuminaa ja & frac12; tl kosher -suolaa ja & frac12; tl pippuria ja keitä, kunnes lehtikaali on kuihtunut, noin 2 minuuttia. Tee suurella lusikalla 4 sisennystä hash -seokseen ja aseta 2 munaa jokaiseen sisennykseen. Paista kunnes munat ovat kiinteitä, noin 10-15 minuuttia.
3. YHDISTÄ avokado, vesi, sitruunamehu ja & frac14; tl suolaa ja & frac14; tl pippuria tehosekoittimessa munien paistamisen aikana ja soseuta tasaiseksi. Lisää enintään 2 rkl vettä, kunnes seos on kastikemaisen sakea. Tarjoile munat ja hash avokado -hollandaisen ja tuoreen tillin kanssa.
RAVITSEMUS (per annos): 458 cal, 19 g pro, 44 g carb, 10 g kuitua, 9 g sokeria, 24 g rasvaa, 5 g kylläistä rasvaa, 607 mg natriumia
