Kuva: Baloncici/Getty
Sisäisessä ekologiassamme, aivan kuten planeetan ekologiassa, monimuotoisuus on yhtä kuin sietokyky. Mitä enemmän ystävällisiä suolistobakteereja meillä on, sitä parempi suoliston ruuansulatus ja vähemmän mahdollisuus, että tietty ruoka tai ruoka -aine häiritsee sitä tai laukaisee haitallisen tulehdusvasteen.Jotta voit edistää terveellistä ja monipuolista 'mikrobiomia' ruoansulatuskanavasi sisällä, tarvitaan kaksi asiaa:
1. Prebiotic Power Foods
Prebioottinen ruoka sisältää ainesosia, enimmäkseen kuitua, joista suolistobakteerit ruokkivat ja tuottavat käymisen sivutuotteita, jotka hyödyttävät terveyttä. Tässä on joitain tehokkaimmista prebioottisista elintarvikkeista:
- Mantelit
- Parsa
- Banaanit
- Takiainen juuri
- Viljajyvät (täysjyvä, ohra, ruis)
- Sikurin juuri
- Endiivinen
- Valkosipuli
- Vihreät (erityisesti voikukka vihreät)
- Jerusalem artisokka
- Jicama
- Kiivi
- Purjo
- Vihannekset
- Sienet
- Kaura
- Sipulit
- Salsify
2. Probiootti Power Foods
Sen sijaan, että niitä keitettäisiin tai syötäisiin tuoreina, probioottirikkaita ruokia valmistetaan laittamalla ne hitaaseen liesiin tai muurausastiaan tai antamalla bakteerien fermentoida ne luonnollisesti. Tavalliset bakteerit, kuten laktobakteerit, hajottavat sokerit hapoiksi, säilyttävät ruoan ja antavat suolaisen, kirpeän maun. Fermentoidut elintarvikkeet voivat tarjota kuitua suolistobakteereillemme sekä tuoretta ohimenevää bakteeria. Uudet bakteerit lisäävät suolistomikrobiemme monimuotoisuutta yksisuuntaisen kauttakulun aikana ja auttavat asukkaita tekemään työtä paremmin tavalla, jonka tutkijat ovat vasta alkaneet selvittää. Tässä muutamia tehokkaimpia probioottisia ruokia:
- Fermentoidut vihannekset (kimchi, hapankaali, porkkanat, vihreät pavut, punajuuret, lakto-fermentoitu suolakurkku, perinteiset suolatut kreikkalaiset oliivit)
- Fermentoidut soijapavut (miso, natto, tempeh)
- Viljellyt maitotuotteet (kirnupiimä, jogurtti, kefiiri, juusto)
- Viljeltyjä ei -meijerituotteita (jogurtit ja kefiirit, jotka on valmistettu orgaanisesta soijasta, kookospähkinästä jne.)
- Fermentoidut jyvät ja pavut (lakto-fermentoidut linssit, kikherneet, miso jne.)
- Fermentoidut juomat (kefiirit ja kombuchat)
- Fermentoidut mausteet (raaka omenasiiderietikka )
