OVATKO BATAATIT TERVEELLISIÄ? - RAVITSEMUSTIEDOT JA EDUT

Syötpa sitten paahdettua, paistettua tai keitettyä, bataatit ovat herkullinen lisä jokaiseen ateriaan. Paras osa? Juurikasvi on edullinen, helppo valmistaa, sillä on pitkä säilyvyysaika ja se on hyvä sinulle.

Mutta entä kaikki tärkkelys? Ja sokeria? On totta, että yksinkertainen bataattireseptien etsiminen tuottaa runsaat juhlapiirakat ja hemmottelevat vuoat, jotka on täytetty ruskealla sokerilla ja vaahtokarkkeilla - mutta tässä elinvoimaisessa kastikkeessa on paljon muutakin kuin sen kyky muuttua jälkiruokaksi.

Jos tarvitset vakuuttavampaa, lue selvittääksesi bataatin monia terveyshyötyjä ja kuinka lisätä niitä ruokavalioosi.

Bataattiravinto: Kuinka monta kaloria bataatissa on?

Ovatko bataatit terveellisiä? Lyöt vetoa! Yksi keskikokoinen bataatti tarjoaa vaikuttava ravitsemusprofiili :

103 kaloria
2 g proteiinia
0 g rasvaa
24 g hiilihydraatteja
4 g kuitua
7 g sokeria
43 mg kalsiumia
62 mg fosforia
31 mg magnesiumia
542 mg kaliumia
21 909 IU A -vitamiinia
22 mg C -vitamiinia

Mitä hyötyä bataateista on terveydelle?

Pongsak Tawansaeng / EyeEmGetty Images

✔️ A -vitamiinin tehosterokotus

Keskimääräinen bataatti voi pakata jopa kuusi kertaa päivittäisen arvon A -vitamiinia , joka on elintärkeää silmien terveydelle, luuston kehitykselle ja immuunitoiminnalle. A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, mikä tarkoittaa, että kehosi on helpompi imeä se, kun se on yhdistetty terveen rasvan muotoon, joten syö bataattisi oliiviöljyn, avokadon tai hienonnettujen pähkinöiden kanssa.

Vaikka A-vitamiinin liiallinen käyttö voi olla myrkyllistä lisäravinteiden osalta, sekä hedelmien että vihannesten (beetakaroteenin muodossa, joka antaa bataateille kirkkaan oranssin sävyn) ylimääräisten määrien vähentäminen ei liity samanlaisiin riskeihin, the Kansalliset terveyslaitokset .

✔️ Hyvät hiilihydraatit

Kyllä, bataatit sisältävät paljon hiilihydraatteja - mutta se on välttämättä huono asia! Toisin kuin valkoisen leivän ja pakattujen välipalojen hiilihydraatit, bataatit sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, joiden elimistön sulaminen kestää kauemmin, mikä johtaa kestävämpään energiaan.

Mitä tulee tuohon luonnolliseen sokeriin? Älä hikoile! Koska bataatit sisältävät terveellisen annoksen kuitua - mikä auttaa hidastamaan glukoosin vapautumista järjestelmään - ne eivät nosta verensokeriasi. Itse asiassa American Diabetes Association tukee bataatteja terveellisenä lisälautana, koska ne ovat erinomainen korvike ei-niin hyville makeille.

✔️ Treeniä edeltävä polttoaine

Toinen lisäetu näistä monimutkaisista hiilihydraateista? Syö ne muutama tunti ennen hiki-istuntoa, jotta kehosi saa kestävää energiaa kestävän harjoituksen, kuten juoksemisen tai pyöräilyn, kautta. Lisäksi saat annoksen elektrolyyttejä muodossa kaliumia auttaa tasapainottamaan kehosi nesteitä.

✔️ Parantaa suoliston terveyttä

Kuitu voi auttaa ylläpitämään terveellistä painoa (osittain siksi, että se auttaa squash-nälkää), alentaa kolesterolia, pitää sinut säännöllisenä ja voi jopa muuttaa positiivisesti suolistobakteereitasi vähentämään sairauksia aiheuttavaa tulehdusta kehossa.

Asia on, että useimmat meistä eivät syö tarpeeksi tavaraa - ja aikuiset naiset tarvitsevat 25–29 grammaa kuitua päivässä. Kun iho on päällä, bataatit sisältävät noin 15 prosenttia päivittäisestä kuidun arvosta, joten syödäksesi pitääksesi suoliston terveenä.

✔️ Parempi verenpaine

The kaliumia bataatit auttavat vähentämään natriumin vaikutusta kehoon ja rentouttavat verisuonten seinämiä, mikä tekee siitä tärkeän kivennäisaineen verenpaineen alentamiseksi. The magnesium bataatissa on lisäetu täällä, koska mineraali todella auttaa kuljettamaan kaliumia soluissasi.

Bataatti vs. valkoinen peruna: kumpi on parempi?

Vihaamme rikkoa sitä sinulle, mutta bataatin valitseminen tavallisen valkoisen sijaan ei välttämättä ole terveellisempi valinta. Vaikka bataatit ovat täynnä A -vitamiinia ja kuitua, valkoiset perunat on enemmän kaliumia ja vastaava määrä kaloreita. Kumpikin vaihtoehto on terveellinen valinta, mutta kaikki valmistellaan.

… Ovatko bataattiperunat terveellisiä?

Perunat tai tater tots valmistetaan öljyssä, ryöstää spud kaikki tärkeät ravintoaineet. Saadaksesi eniten hyötyä, paista tai paista kumpaa tahansa perunaa. Jätä iho päälle, koska siellä suurin osa kuidusta elää.

Entä violetit bataatit?

Mitä enemmän väriä voit sisällyttää ruokavalioosi, sitä parempi! Oranssi bataatti sisältää runsaasti beetakaroteenia (yhdiste, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia), mutta violetilla bataatilla on antosyaaneja, toinen antioksidanttityyppi, joka myös antaa marjoille ja muille violetille elintarvikkeille violetin värin.

Kuinka keittää bataatit

jenifotoGetty Images

Bataatit ovat loistava lisä mihin tahansa päivän ateriaan. Tässä on yksinkertaisia tapoja lisätä niitä ruokavalioosi:

Aamiainen: Bataattipaahtoleipä on raivoa ja sen tekeminen kotona on yksinkertaista. Leikkaa bataatti & frac14; tuuman siivut ja pistä se leivänpaahtimeen. Lisää suosikki paahtoleipääsi, kuten maapähkinävoi tai avokado - sekä makeat että suolaiset vaihtoehdot toimivat täällä!

Lounas: Syksyn innoittamana lounaaksi kokeile salaattia, jossa on pinaattia, viipaloitu omena, paahdettu bataatti, terävä cheddar ja quinoa. Päälle suosikkikastikkeesi.

Välipalat: Bataatit ovat erinomainen korvike rasvaisille perunalastuille. Tee itse bataattilastuja viipaloimalla bataatti ohuiksi viipaleiksi ja paahtamalla 250 ° F: ssa noin 2 tuntia. Voit myös valmistaa paahdettuja bataattikuutioita sunnuntaina ja syödä niitä hummuksen kanssa tasapainoiseksi iltapäivävälipalaksi koko viikon.

Illallinen: Tee bataateista aterian tähti DIY -uuniperunapatukalla. Paista muutama mukula ja laita mukana olevat täytteet, kuten mustat pavut, raastettu juusto, sipulit, silputtu kana, sriracha ja tavallinen kreikkalainen jogurtti terveellisemmäksi korvikkeeksi smetanaa.

Jälkiruoka: Bataatit sopivat hyvin kanelin, vaahterasiirapin tai tumman suklaan kanssa miten tahansa keität niitä. Käytä näiden ainesosien mash-upia jälkiruoka bataatin valmistamiseen.