will/getty kuvia Jotkut pitävät kahvistaan mustana. Mutta ehkä et ole yksi heistä. Ehkä sinulle kuppi kahvia ei ole oikeastaan kahvia, ennen kuin olet sekoittanut rakas kahvikermakkoosi.
Me tajuamme sen. Ihmiset saavat hieman kultti suosikki java mehulinko-päälliset. Vaikka olisit tyhjentänyt keittiön kaikista muista pakatuista, pitkälle jalostetuista valmisteista, saatat silti saada tavanomaisen kahvikerma -astian, jonka tavoitat joka aamu. Toki tunnet itsesi hieman syylliseksi, koska tiedät, että se on tehty oudosta roskasta. Mutta sinä järkeilet itsellesi, et käytä niin paljon. Ei se niin iso juttu ole.
Ja kyllä, tavanomaisen kahvikerma -aineen käyttö ei ole maailmanloppu. Mutta voit tehdä paremmin. Tämä luettelo epämiellyttävistä lisäaineista ja ainesosista saattaa vain antaa sinulle tarvitsemasi työntövoiman. (Laihduta jopa 15 kiloa vain 30 päivässä tämä vallankumouksellinen superruoka -suunnitelma kustantajalta Ehkäisy !)
greanggrai hommalai/shutterstock
Yllätys-useimpia kaupasta ostettuja kahvikermareita ei itse asiassa ole valmistettu kermasta. Sen sijaan he saavat rikkaan, samettisen suutuntumansa sakeutusaineista ja emulgointiaineista, kuten karrageenista, sakeuttamisaineesta, jonka uskotaan aiheuttavan tulehdusta ja ruoansulatusongelmia.
Muut yleiset ainesosat, vaikka niitä pidetään yleisesti turvallisina, ovat yksinkertaisesti karkeita. Selluloosageeli ja selluloosakumi ovat täyteaineita, jotka on saatu puumassasta tai puuvillasta. Polysorbaatti 60 on sokerialkoholista peräisin oleva emulgointiaine, jota käytetään veden ja öljyn erottumiseen perinteisessä kosmetiikassa. Haluatko todella juoda näitä tavaroita päivittäin?
Se lohduttava karamelli-, hasselpähkinä- tai mokka -aromi, joka tekee heräämisen aamunkoiton aikana hieman sietämällisemmäksi? Toki se voi olla peräisin luonnollisista lähteistä. Mutta on todennäköistä, että houkutteleva tuoksu - ja maku - on täysin 100% väärennös.
Se on huono uutinen, jos yrität syödä puhtaammin. Keinotekoiset aromit voivat tehdä jalostetuista elintarvikkeista maukkaampia ja maukkaampia kuin niiden käsittelemättömät vastineet, sanovat ympäristötyöryhmän asiantuntijat. Ja kun olet tottunut tällaiseen kasvojen makuun, yksinkertaiset, käsittelemättömät ruoat voivat vaikuttaa melko tylsiltä.
monika wisniewska/shutterstock
Pakkaus aitoa maitoa tai kermaa säilyy tuoreena vähintään viikon jääkaapissa. Mutta ellet höpötä kahvikermavaahtoa kuin vettä, et voi millään tavalla saada tuota jättimäistä astiaa valmiiksi vain seitsemässä päivässä. Elintarvikevalmistajat tietävät tämän, joten he tekevät elämästä helppoa lisäämällä homeen estäjiä, kuten natriumstearoyylilaktalaattia ja dikaliumfosfaattia.
Hyvä uutinen on, että molempien ainesosien pisteet ovat melko alhaiset terveysriski -asteikolla. Silti, miksi vaivautua kuluttamaan niitä ollenkaan, kun siellä on täysin herkullisia vaihtoehtoja, jotka ovat säilöntäaineettomia? (Niistä lisää myöhemmin.)
jonathan vasata/shutterstock Pelkästään sakeuttamisaineet eivät voi saada kermaonta nestemäistä makua ylellisesti kermaiseksi, jolloin osittain hydratut öljyt tai transrasvat tulevat sisään. Nämä erittäin jalostetut rasvat ovat suorastaan vaarallisia, nostavat huonon kolesterolin tasoa ja asettavat sinulle suuremman riskin sydänsairaus. Siksi useimmat asiantuntijat sanovat, että sinun pitäisi välttää niitä kokonaan. Jopa kahvissasi.
Valmistajat luottavat väärennettyihin makeutusaineisiin, kuten sukraloosiin, jotta kahvikermareista tulisi erittäin makeita ja herkullisia muuttamatta niitä sokeri- ja kaloripommeiksi. Ongelmana on, että sukraloosi voi edelleen aiheuttaa verensokerisi nousua, mikä havaintojen mukaan saattaa lisätä riskiäsi tyypin 2 diabetekseen. Saa yksinkertaisen lusikallisen todellista makeaa tavaraa näyttämään ei niin pahalta, eikö? (Jos verensokerisi nousee, vakauta se tällä mausteella.)
Joyfood Sunshine Toivottavasti otit juuri tauon lukemisen keskellä ja heitit puolen tyhjän kermakotelon roskakoriin. Mutta jos pelkkä ajatus yrittää juoda aamumudan mustaksi saa sinut vieläkin haukkumaan, tarvitset vaihtoehtoa.
Voit aina tehdä perusruoan maitoa tai kermaa ja tl sokeria. Mutta kun se ei poista sitä, sinulla on vielä vaihtoehtoja.
Entäpä oman kahvikerman valmistus? Maustettujen, kotitekoisten kahvikermareiden reseptejä on runsaasti, ja jotkut voivat osallistua melkoisesti. Onneksi voit pitää sen puhtaana ja yksinkertaisena hauduttamalla valitsemasi maidon tai kerman (kookosmaito on hämmästyttävää) sokerin ja vaniljapavujen kanssa maun mukaan ja varastoimalla seos ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin viikon ajan. Tämä resepti Joyfood Sunshine näyttää täsmälleen mitä tehdä.
Kun kahvi on valmis, sekoita vain lusikallinen (tai kaksi) kermavaahtoa. Valmistaudu sitten suuntaamaan onnelliseen paikkaan.
