Getty Images Muistatko lapsuuden kiitospäivien yksinäisen, syömättömän punajuurikulhon? Makeat, maanläheiset juurikasvit ovat varmasti edenneet pitkälle. Nykyään punajuuret ovat salaattien, mehujen, keittojen ja paljon muuta tärkeintä ainesosaa. Ja tämä ravitsemustrendi on yksi ravitsemusterapeutit jäävät jälkeen. Ne ovat ehdottomasti suorituskykyinen ruoka-ne ovat hyväksi sydämellesi, mielellesi ja lihaksillesi, sanoo Dawn Jackson-Blatner, RDN, Chicagossa toimiva ravitsemusterapeutti ja Superfoodin vaihto .
Lisäksi, kun punajuuret eivät ole pakattu tölkkiin, ne voivat olla herkullisia - eikä sinun tarvitse ottaa sitä meiltä: ne eivät ole katkeria, joten ne sopivat ihmisille, jotka eivät pidä kasviksista, sanoo Leslie Bonci, MPH, RDN, ravitsemusterapeutti ja Aktiivista ruokailuvinkkiä Pittsburghissa. Olen suuri juurikkaiden ystävä.
Kesällä, syksyllä ja talvella saatavana olevat punajuuret löytyvät paikallisen ruokakaupan tuoteosastolta-ja mikä parasta, ne tulevat usein esihöyrytettyinä.
Tässä on viisi syytä, miksi punajuuret ansaitsevat paikkansa ruokavaliossa.
1. Punajuuret voivat alentaa verenpainettasi
Korkea verenpaine on johtava kuolinsyy, ei vain Yhdysvalloissa, vaan maailmanlaajuisesti. Itse asiassa Maailman terveysjärjestö arvioi, että verenpainetauti aiheuttaa lähes 13 prosenttia kaikista maailmanlaajuisista kuolemista.
Syötä punajuuret. Juurikkaat sisältävät runsaasti terveitä nitraatteja, jotka muuttuvat typpioksidiksi kehon sisällä, sanoo Jackson-Blatner. Typpioksidi, hän selittää, voi auttaa laajentamaan verisuonia ja alentamaan verenpainetta. Vuoden 2016 tutkimus Journal of Human Hypertension havaitsivat, että kun verenpaineesta kärsivät ihmiset söivät joko 9 unssia keitettyjä punajuuria tai noin 1 kuppi raakaa punajuurimehua, heidän verenpaineensa ja tulehdustasonsa paranivat vain kahden viikon kuluttua.
Vinkki: Käytä spiraalisaattoria valmistamaan juurikkaiden nuudeleita, joka on kuitupitoinen ja vähähiilihydraattinen vaihtoehto pastalle.
Getty Images
2. Punajuuret voivat lisätä energiaasi
Koska typpioksidi voi laajentaa verisuoniasi, se voi myös auttaa tuomaan enemmän happea lihaksillesi, Jackson-Blatner sanoo. Lopputulos: Punajuuret voivat antaa ihmisten harjoittaa pidempään, hän sanoo. Tämä oli myös johtopäätös a Espanjan tutkijoiden katsaus 2017 , jotka havaitsivat, että punajuurimehun juominen voi parantaa urheilijoiden kestävyyttä. Tutkimuksen tekijät ehdottavat, että otat tavaran 90 minuutin kuluessa harjoituksestasi.
3. Punajuuret voivat auttaa lisäämään aivojasi
Yhdessä enemmän hapen siirtämistä lihaksiin, punajuuret voivat myös tuoda ylimääräistä happea aivoihisi, Jackson-Blatner sanoo. A
Haluatko antaa punajuurimehu yritys? Kokeile ostaa se tiivistettynä ja lisätä se smoothieksi.
4. Punajuuret voivat pitää sinut säännöllisesti
Yksi kuppi punajuurta sisältää noin 3,5 grammaa kuitua - ja suuri osa siitä koostuu liukenemattomasta lajista, joka voi auttaa estämään ummetusta. Liukenematon kuitu pitää ruoan liikkumassa ruoansulatuskanavan läpi ja lisää ulosteiden määrää, mikä auttaa poistamaan, sanoo Bonci.
Lisäksi liukenematon kuitu voi myös estää peräpukamia, jotka ovat yleisempiä ihmisillä, joilla on krooninen ummetus tai syövät vähäkuituista ruokavaliota, National Institute of Diabetes and Ruoansulatus- ja munuaissairauksien mukaan. A Vuoden 2014 katsaus Oklahoman yliopiston tutkijoiden mukaan peräpukamia esiintyy arviolta 50 prosentilla yli 50 -vuotiaista.
5. Punajuuret ovat täynnä antioksidantteja
Punajuuret saavat upean puna-violetin värin korkeista antioksidanttitasoistaan tai molekyyleistä, jotka auttavat ehkäisemään tiettyjä sairauksia torjumalla vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja, sanoo Bonci. Yksi erityisen voimakas antioksidantti on kuitenkin betalaiini. Vuonna 2015 julkaistun katsauksen mukaan LWT - Elintarviketiede ja -teknologia , betalaiini sai korkeammat pisteet taistelussa vapaita radikaaleja vastaan kuin C -vitamiini ja tietyt antosyaanit.
Leikkaa mandoliinilla punajuuret siruiksi. Kaada ne oliiviöljyyn, ripottele ne hieman suolaa ja paista niitä 350-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia rapeiksi.
Getty ImagesKuinka lisätä juurikkaita ruokavalioosi
Bonus: Punajuuret on yllättävän helppo lisätä ruokavalioosi, sanoo Bonci. Voit ostaa silputtuja punajuuria tai punajuurinuudeleita [kaupasta], hän sanoo, ja käyttää niitä salaatissa, jossa on rucolaa, greippiosia, oliiviöljyä ja vähän suolaa tai pippuria. Tai voit napostella kuivattuja juurikkaita, jotka ovat herkullisia. Tarvitsetko lisää ideoita? Katso nämä tuoreet juurikkaiden reseptit.
Yksi huomautus varoituksesta ...
On olemassa sellainen asia kuin 'beeturia', sanoo Jackson Blatner. Jos aloitat juurikkaiden saannin lisäämisen paljon, pissasi voi muuttua vaaleanpunaiseksi. Mutta älä pelkää: se ei ole verta virtsassasi - se on oikeastaan vain juurikkaita. Sama pätee kaksoisnumeroihisi: jos huomaat punaisen wc-kulhossa, et vuotaa verta; vain juurikkaat kulkevat ruoansulatuskanavan läpi.
