6 pahinta keittoa, joita voit tilata ravintoloista - ja mitä voit tilata

Selvitä Enkeli

lautasellinen keittoa Bochkarev -valokuvaus/Shutterstock

Mikään ei ole aivan yhtä kodikasta kuin höyryttävä keittokulho, kun on kylmä-ja onneksi ravintoloissa on nykyään runsaasti vähän natriumia sisältäviä kasvispakattuja vaihtoehtoja. Mutta sitten on erittäin rikkaita, kermaisia ​​lajikkeita, jotka maksimoivat päivittäisen suolan saannin ja saavat sinut ruokakoomaan. Kuppi silloin tällöin on kunnossa, mutta on parasta olla tekemättä näistä tapoja.



'Sanat, kuten kerma, chowder ja bisque, ovat sanoja, joista kannattaa pysyä poissa', sanoo New Yorkissa sijaitseva rekisteröity ravitsemusterapeutti Tracy Lesht. 'Sen sijaan kannattaa etsiä liemi- ja vihannespohjaisia ​​keittoja, jotka ovat yleensä terveellisempää, koska niissä on paljon vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin kermapohjaisia ​​keittoja.' Varo kuitenkin runsaasti natriumia sisältävää lientä ramen- tai säilykevihanneskeittoissa sekä sokerisia piilotettuja lisäaineita, hän neuvoo ja valitse keitot, jotka on maustettu tuoreilla yrteillä ja mausteilla, kuten valkosipuli, kurkuma, basilika, oregano tai muskottipähkinä.



Jos todella haluat kermaista keittoa, kokeile tehdä terveellisempää vaihtelua kotona, ehdottaa Marci Clow, MS, RDN, Sateenkaaren valo . 'Korvaa rasvaton tai vähärasvainen maito rasvalle kermalle, käytä osittain meijeriä (tai vaihtoehtoista maitotuotetta) ja osa vähärasvaista kasvis- tai kananlientä, sakeuta keitto soseutetuilla vihanneksilla, cannellini-papuilla, perunoilla tai tofulla ja käytä vähärasvaista -rasvajuustoja ', Clow sanoo. (Aloita tästä kermaisesta cannellini -keitosta miso -lehtikaalin kanssa.)

Kun syöt ulkona ravintolassa, terveellisen valinnan tekeminen voi kuitenkin olla vaikeaa, joten pyysimme ravitsemusterapeutteja huomauttamaan pahimmat valinnat valikosta. Tässä on 6 vältettävää keittoa-ja joitain sinulle parhaita vaihtoehtoja. (Haluatko poimia joitakin terveellisempiä tapoja? Rekisteröidy saadaksesi terveellisiä ruokavinkkejä ja paljon muuta suoraan postilaatikkoosi!)

alisafarov / Shutterstock

Älä anna parsakaalin nimessä huijata sinua: Tämä juustoinen herkku on yksi kaloreimmista keittoista, sanoo Edwina Clark, MS, RD, CSSD, ravitsemus- ja hyvinvointipäällikkö Maukasta . Ei vain sitä, että se kaataa kuormia natriumia ja tyydyttynyttä rasvaa, mikä vaarantaa kohonneen tulehduksen ja sydänsairauden, hän sanoo.



Mitä tilata tilalle: Hanki parsakaalikorjaus ilman juustoa ja kastele se raakana tuoreeseen tomaattisalsaan, Lesht ehdottaa, tai valitse kevyesti kypsennetty lisuke, kuten parsakaalirapu.

Kana nuudeli kylmä ja flunssa keitto aimee m lee/shutterstock

Hyvä sielulle, ei niin hyvä terveydelle. 'Useimmat kaupallisesti ja ravintoloissa valmistetut kanan nuudelikeitot sisältävät liikaa natriumia', Lesht sanoo. 'Liian paljon natriumia voi vaarantaa terveydentilat, kuten verenpaineen ja sydän- ja verisuonitaudit.'



Mitä tilata tilalle: Pyydä salaattia, jossa on grillattua kanaa ja lehtivihreää, kuten pinaattia tai lehtikaalia jäävuorisalaatin sijasta, Lesht suosittelee. 'Lisää tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua ja tomaatteja terveellisellä rasvalla, kuten viipaloitu avokado, ja muista tilata kastike sivulle.' hän sanoo. Parempi vielä, vaihda ehdotettu kastike tilkka oliiviöljyä ja sitruunamehua.

New England simpukka chowder New England simpukka chowder Bochkarev -valokuvaus/Shutterstock

Tässä on klassinen tapaus epäterveellisestä kermapohjaisesta keitosta, Lesht sanoo. Tämä rikas suosikki sisältää paitsi liiallisia kaloreita ja natriumpitoisuuksia myös epäterveellisiä määriä rasvaa, mukaan lukien tyydyttyneet rasvat. The Vuoden 2015 ruokavalio -ohjeet amerikkalaisille suosittelemme syömään alle 10% kaikista kaloreistasi tyydyttyneistä rasvoista päivässä, ja chowder varmasti tekee sinulle.

Mitä tilata tilalle: Hummus. Se saattaa kuulostaa oudolta korvaukselta, mutta saat samanlaisen kermaisen koostumuksen ilman keiton epäterveellistä kermaa. 'Suurin osa hummusesta on valmistettu kikherneiden, tahinin ja oliiviöljyn sekoituksesta, joka luo tasaisen ja paksun sakeuden, joka on täynnä proteiinia, kuitua ja terveellisiä rasvoja', Lesht sanoo. Valitse raaka vihannekset pita-sijasta, jotta saat enemmän ravinteita.

Kuuma ja hapan Kuuma ja hapan keitto 54613/Shutterstock

Toki tämä on liemipohjainen, mutta yksi kulho sisältää lähes 900 mg natriumia 1 kuppia kohden-tämä on 38% päivittäisestä suositellusta rajasta. 'Suola lisää vedenpidätyskykyä, ja tämä natriumpitoisuus todennäköisesti jättää sinut janoiseksi, turvokseksi ja turvotukseksi', Clark sanoo. 'Suolaherkät voivat jopa kohota verenpaineesta.'

Mitä tilata tilalle: `` Yritä jakaa edamame ilman suolaa '', Clark sanoo. Proteiini- ja kuitupitoinen alkuruoka auttaa sinua pysymään kylläisenä pidempään, joten et todennäköisesti syö liikaa pääaterian saapuessa.

Ladattu paistettu peruna Ladattu paistettu perunakeitto S. M. Beagle/Shutterstock

`` Tämä on kalori-, tyydyttynyt rasva- ja natriumpommi '', Clark sanoo. 'Ongelma ei ole itse peruna, vaan lisäaineet.' Tiedätkö, kaikki nämä herkulliset juustot, kerma, pekoni ja voi. Yksi kulho sisältää tyypillisesti enemmän kuin suositeltu päivittäinen tyydyttyneen rasvan ja joskus transrasvan saanti, 'erityisen huolestuttava rasvan muoto, jonka on osoitettu lisäävän kolesterolia ja tulehdusta', Clark varoittaa.

Mitä tilata tilalle: Valitse oikea paistettu peruna ja mene helposti täytteiden päälle.

Hummeribisque Hummeribisque Foodio/Shutterstock

Tässä on toinen kermainen syyllinen. 'Bisque on usein sakeutettu rasvalla kermalla, joka lisää tyydytettyä rasvaa, mutta myös soseutettuja mereneläviä, mikä lisää kolesterolia', Clow sanoo. Toisin sanoen, ota kova syöttö. (Katso nämä 7 tapaa tehdä pasta kermaiseksi ilman kermaa.)

Mitä tilata tilalle: Mene salaatille, jossa on grillattuja mereneläviä ja sitruuna- ja oliiviöljyä, kastike, Clow sanoo. Jos muu kuin keitto ei auta, valitse Manhattanin simpukkajauhe. Vaikka se on edelleen raskasta natriumia, sen liemipohja leikkaa merkittäviä kaloreita ja rasvaa.