6 syytä vaihtaa lohta pieniin kaloihin

sardiinin ja sardellin reseptit Anteeksi ranskalainen

Puhtaan syömisen osalta lohen säännöllinen saaminen on käytännössä laki. Mutta se ei ole ainoa kalainen proteiinilähde, joka toimittaa kaikki tärkeät omega-3-rasvahapot.

Usko tai älä, voit saada samat ravitsemukselliset edut pienistä kaloista. Sardiinit ja sardellit ovat hyviä terveen rasvan lähteitä. Ja toisin kuin kaikkien suosikki vaaleanpunainen uimari, sardiinit ja sardellit ovat täynnä kalsiumia (3 oz: n annos antaa sinulle lähes neljänneksen siitä, mitä tarvitset päivässä).



Ei siinä kaikki. Koska pienemmät kalat lisääntyvät nopeasti ja ovat alemmilla ravintoketjussa, ne keräävät yleensä vähemmän epäpuhtauksia, kuten elohopeaa ja PCB -yhdisteitä. (Isommat kalat elävät pidempään ja syövät pienempiä kaloja, joten ne keräävät enemmän myrkkyjä.) Puhumattakaan siitä, että ne ovat suhteellisen halpoja: Toisin kuin luonnonvaraisen lohen filee, et koskaan maksa 25 dollaria sardiinitölkistä tai sardellista - jopa sellaisia, jotka on pyydetty kestävästi.



Tietenkin on olemassa ick -tekijä. Säilötyt sardiinit ja sardellit ovat tunnetusti suolaisia, mikä voi olla sammutus. Mutta aivan kuten säilykepavut, huuhtelu voi auttaa pääsemään eroon osasta ylimääräistä natriumia. Ja kun lisäät resepteihin sardiinia tai sardellia, voit antaa niiden maustaa muita ruokia ylimääräisen suolan lisäämisen sijaan.

Vielä skeptinen? Katso, eivätkö nämä suussa sulavat reseptit muuta mieltäsi. (Toista perässämme: Ei enää laihduttamista. Aina. Opi sen sijaan syömään puhtaasti - ilman puutetta! - ja katso, kuinka kilot putoavat Aineenvaihdunnan muutos .)



Joshua Winn/Linnunruoan syöminen

Linnunruoan syöminen soseuttaa kevyesti sardiinit artisokkasydämillä ja leipoo ne munilla, jotta saadaan proteiinipitoinen hash, joka on herkullista vihreiden, kuten rucolan, päällä. Kokeile suolaista aamiaista tai kevyempää lounasta tai illallista. Se on herkullista mihin vuorokauden aikaan tahansa.

Pan Fried Sardine Superfood -salaatti Pan Fried Sardine Superfood -salaatti Paha lastan

Kokonaiset sardiinit ovat myös maukkaita salaateissa, sanoo Paha lastan . Kokeile ruopata niitä tapiokatärkkelykseen mausteilla, kuten cayennepippurilla, kuminaa ja chilijauhetta. Paista sitten sardiinit pannulla ja tarjoile niitä lehtivihreiden, kuten vesikrassin tai persiljan, päällä.



Sardiinit chilin ja limen kanssa Sardiinit chilin ja limen kanssa Valeria Necchio / elämän rakkausruoka

Elämää rakastava ruoka Yhdistää purkitetut sardiinit limen mehuun, chilipippuriin, selleriin ja punaiseen paprikaan, jolloin saadaan raikas, makuinen vaihtoehto tavanomaiselle ho-hum-tonnikalasalaatille. Kaada se keitettyjen jyvien, kuten quinoa, päälle, työnnä se pitsaan tai kääri lounaaksi tai kasa kekseille välipalaksi.

Karamellisoitu sipuli ja sardellikakku Karamellisoitu sipuli ja sardellikakku anteeksi ranskalaiselle

Jos rakastat makean ja suolaisen yhdistelmää, haluat syödä Anteeksi ranskalainen 's voinen torttu. Karamellisoidut sipulit ovat makeita, rikkaita ja kermaisia, kun taas sardellit, mustat oliivit ja ajeltu parmesaani lisäävät kontrastista suolaista puremaa.

Sitruunaparmesaani -sardiinipasta Sitruunaparmesaani -sardiinipasta reseptikriitikko

Tässä on todiste siitä, että ruokakomero voi olla luova. Resepti kriitikko heittää spagettia oliiviöljyllä, rapeilla panko-leivänmurulla, sardiinilla, kapriksilla, parmesaanijuustolla ja tuoreella sitruunalla.

Pan Bagnat Pan Bagnat villit vihreät ja sardiinit

Jos rakastat Nicoise -salaatteja, rakastat voileipäversiota - Pan Bagnat. Tämä on peräisin Villit vihreät ja sardiinit sisältää tavallista tonnikalaa ja sardellia, jotka antavat erityisen raikkaan ja suolaisen maun. Pakkaa se lounaalle nyt ja tee se piknikille, kun sää lämpenee.