Hyviä rasvoja ja hyviä hiilihydraatteja

Selvitä Enkeli

Puu, Ainesosa, Tuotanto, Pähkinät ja siemenet, Beige, Rusketus, Pähkinä, Luonnonmateriaali, Keittiövälineet, Pähkinä,

South Beachin ruokavaliota ei voida luokitella vähähiilihydraattiseksi ruokavalioksi, vähärasvaiseksi ruokavalioksi tai proteiinipitoiseksi ruokavalioksi. Sen säännöt: Käytä hyviä hiilihydraatteja ja hyviä rasvoja ja opi syömään strategisesti. South Beachin ruokavalio on ollut niin menestyksekäs, koska ihmiset laihduttavat kokematta himoa tai tuntematta puutetta tai jopa tuntemasta olevansa ruokavaliossa. Sen avulla voit nauttia 'terveistä' hiilihydraateista sen sijaan, että ne lisäisivät painonnousua, diabetesta ja sydän- ja verisuonitauteja.



[sivupalkki] Voit syödä monenlaisia ​​ruokia monenlaisissa resepteissä. Tämä estää toistumisen ja tylsistymisen, kaksi estettä pitkän aikavälin menestymiselle. Tavoitteenamme on, että South Beachin ruokavaliosta tulee terveellinen elämäntapa, ei vain ruokavalio.



Hyvät rasvat, pahat rasvat

Rasvat ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. On yhä enemmän todisteita siitä, että monet rasvat ovat hyviä meille ja vähentävät sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Ne auttavat myös sokerin ja insuliinin aineenvaihduntaa ja edistävät siten tavoitteitamme pitkän aikavälin laihtumisessa ja painon ylläpitämisessä. Ja koska hyvät rasvat saavat ruoat maistumaan paremmilta, ne auttavat meitä nauttimaan matkasta terveempään elämäntapaan. Mutta kaikki rasvat eivät ole tasa -arvoisia - on hyviä ja huonoja rasvoja.

'Hyvät rasvat' sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja, joita löytyy oliivi- ja rypsiöljyistä, maapähkinöistä ja muista pähkinöistä, maapähkinävoista ja avokadoista. Monityydyttymättömät rasvat alentavat kokonais- ja 'huonoa' LDL -kolesterolia - joka kerääntyy ja tukkii valtimoiden seinämät - säilyttäen samalla 'hyvän' HDL -kolesterolin tasot, jotka kuljettavat kolesterolia valtimoiden seinämistä ja toimittavat sen maksaan hävitettäväksi.

Omega-3-rasvahapot-monityydyttymättömät rasvat, joita löytyy kylmän veden kaloista, rypsiöljystä, pellavansiemenistä, saksanpähkinöistä, manteleista ja makadamiapähkinöistä-ovat myös hyviä rasvoja. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että populaatioilla, jotka syövät enemmän omega-3-rasvahappoja, kuten eskimot (joiden ruokavalio on raskas kala), on vähemmän vakavia terveysongelmia, kuten sydänsairaus ja diabetes. On näyttöä siitä, että omega-3-öljyt auttavat ehkäisemään tai hoitamaan masennusta, niveltulehdusta, astmaa ja paksusuolitulehdusta ja estämään sydän- ja verisuonikuolemia. Syöt sekä tyydyttymättömiä rasvoja että omega-3-rasvahappoja runsaasti kaikissa kolmessa ruokavalion vaiheessa.



Uudelleenpainettu kohteesta The South Beach Diet Good Fats Good Carbs Guide Arthur Agatston, MD [sivunvaihto]

'Pahoja rasvoja' ovat tyydyttyneet rasvat-sydäntä tukkeva laji, jota löytyy voista, rasvaisesta punaisesta lihasta ja täysrasvaisista maitotuotteista. 'Erittäin pahat rasvat' ovat ihmisen aiheuttamia transrasvoja. Transrasvoja, joita syntyy, kun vetykaasu reagoi öljyn kanssa, löytyy monista pakatuista elintarvikkeista, kuten margariinista, evästeistä, kakkuista, kakkuista, munkkeista ja perunalastuista. Transrasvat ovat huonompia kuin tyydyttyneet rasvat; ne ovat haitallisia verisuonillemme, hermostollemme ja vyötärölinjallemme. FDA päätti, että vuoteen 2006 mennessä elintarvikkeiden valmistajien on lueteltava tuotteidensa transrasvojen määrä etiketissä. (Lihan ja maidon luonnolliset transrasvat, jotka toimivat kehossa hyvin eri tavalla kuin ihmisen aiheuttamat, eivät tarvitse merkintöjä.) Siihen asti tässä on muutamia tapoja vähentää transrasvojen ja tyydyttyneiden rasvojen saantia, South Beach Diet tyyli.



Mene luonnolliseksi. Rajoita margariinia, pakattuja elintarvikkeita ja pikaruokaa, jotka sisältävät yleensä suuria määriä tyydyttyneitä ja transrasvoja.

Päätä ruoanvalmistusmenetelmistäsi. Paista, paista tai grillaa mieluummin kuin paista.

Hävitä iho. Poista kanan tai kalkkunan kuori ennen syömistä.

Hylkää voi. Keitä rypsi- tai oliiviöljyllä voin, margariinin tai rasvan sijasta.

Laihduta maitotuotteesi. Vaihda täysmaidosta rasvaton tai 1%.

Hyviä hiilihydraatteja, huonoja hiilihydraatteja

Hiilihydraatit, elintarvikkeet, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​sokereita (lyhyitä sokerimolekyyliketjuja) tai tärkkelyksiä (sokerimolekyylien pitkät ketjut), on syytetty lihavuuden ja diabeteksen epidemiasta. Tämä on vain osittain totta, koska on sekä huonoja että hyviä hiilihydraatteja.

Hyvät hiilihydraatit sisältävät tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydellemme ja jotka auttavat ehkäisemään sydänsairauksia ja syöpää. Pahat hiilihydraatit, joita amerikkalaiset ovat nauttineet ennennäkemättöminä määrinä (suurelta osin pyrkien välttämään rasvoja), ovat johtaneet Amerikan lihottamiseen. Huonot hiilihydraatit ovat puhdistettuja hiilihydraatteja, joissa ruoansulatus on alkanut tehtaissa vatsamme sijaan. Hyvät hiilihydraatit ovat niitä, joita ihmiset on suunniteltu kuluttamaan - puhdistamattomia, jotka ovat vaikuttaneet terveyteemme siitä lähtien, kun aloitimme syömisen. Puhdistamattomia hiilihydraatteja löytyy kokonaisista, luonnollisista elintarvikkeista, kuten täysjyvätuotteista, palkokasveista, riisistä ja tärkkelyspitoisista vihanneksista. Niitä kutsutaan myös monimutkaisiksi hiilihydraateiksi, joten ne on nimetty molekyylirakenteensa vuoksi.

Sen lisäksi, että hyvät hiilihydraatit ovat täynnä kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita, niiden sulaminen kestää kauemmin - hyvä asia, kuten pian näet.

Puhdistettuja hiilihydraatteja sitä vastoin löytyy pakatuista jalostetuista elintarvikkeista, kuten kaupasta ostetuista leivonnaisista, kekseistä, pastasta ja valkoisesta leivästä. Puhdistetut hiilihydraatit valmistetaan valkoisesta jauhosta ja ne sisältävät vähän tai ei lainkaan kuitua. Itse asiassa monet valkoisesta jauhosta valmistetut tuotteet mainostetaan vitamiinien ja kivennäisaineiden väkevöimiksi, koska viljan muuttaminen valkoiseksi jauhoksi poistaa sen kuidut ja ravinteet. Yksi South Beachin ruokavaliosäännöistämme on välttää väkevöityjä elintarvikkeita. Nykyiset todisteet paljastavat, että vitamiinien lisäys ei luo uudelleen poistettujen luonnollisten vitamiinien etuja.

Huolimatta siitä, että hyvät hiilihydraatit ovat kriittinen osa terveellistä ruokavaliota, tyypillinen amerikkalainen ruokavalio on täynnä huonoja lajeja. Ja kun olemme ylipainoisia huonojen hiilihydraattien kuormittaman ruokavalion seurauksena, kehomme kyky käsitellä kaikki hiilihydraatit menee pieleen.

Lisää ennaltaehkäisystä: 5 South Beach -salaattien täyttö