Munat ovat tohtori Jekylll ja herra Hyde aamiaismaailmasta. Eräänä päivänä he ovat ruokavaliorakkaamme, täynnä terveellisiä rasvoja, E -vitamiinia ja proteiinia. Seuraava asia, jonka kuulet: Munat ovat pahoja sinulle - yhtä pahoja kuin savukkeet, lehden tuoreen tutkimuksen mukaan Ateroskleroosi .
Hämmentynyt? Olemme peittäneet sinut.
Ensinnäkin tässä on tämän uuden tutkimuksen sopimus. Kanadan länsimaisen yliopiston tutkijat tutkivat yli 1200 miestä ja naista ja tulivat siihen johtopäätökseen, että munankeltuaisten säännöllinen syöminen oli kaksi kolmasosaa yhtä pahaa kuin tupakointi, kun on kyse valtimoiden kaulaplakista, joka on tunnettu aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskitekijä.
Lisää Prevention.com: Sydänkohtauksen yllättävät kasvot
Mutta ennen kuin hylkäät munat, asiantuntijat huomauttavat, että tämä tutkimus ei anna tarkkaa kuvaa. Tärkein särö: Tutkimus osoittaa yhdistys munan kulutuksen ja plakin kertymisen välillä syy-seuraussuhteen sijaan, sanoo kardiologi Gordon Tomaselli, MD American Heart Associationista. (Toisin sanoen, ei ole mitään keinoa kertoa, kumpi tuli ensin, plakki tai muna.) Tutkimus ei myöskään kontrolloinut sitä, mitä muut osallistujat söivät tai ottaneet huomioon, kuinka paljon he harjoittivat, mikä voi olla suuri rooli sydämessä sairaus, tohtori Tomaselli sanoo.
Vaikka on mielenkiintoista, että kaaviot munankeltuaisen kulutuksesta ja tupakoinnista ovat samankaltaisia, kun tarkastellaan kaulavaltimon plakin muodostumista, tässä tutkimuksessa ei oteta huomioon monia muita tupakoinnin haittavaikutuksia, nimittäin korkeaa verenpainetta ja keuhkosyöpää. Tohtori Tomaselli.
Ja nousu- ja loistokokoonpanossasi on muutakin kuin vain kolesteroli: Munat sisältävät monia muita ravintoaineita, myös tyydyttymättömiä rasvoja, jotka voivat olla hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä, sanoo Gregg Fonarow, MD, UCLA Cardiology. Onko munan kulutuksen nettovaikutus hyödyllinen, neutraali vai haitallinen, hän arvioi muutakin kuin vain munankeltuaisen kolesterolipitoisuuden mittaamista.
Tässä on tärkein tapa syödä munia terveellisesti:
1. Ohita kolmen munan munakas. On turvallisinta rajoittaa munien kulutus yhteen päivään. American Heart Association suosittelee, että useimmat ihmiset rajoittavat päivittäisen kolesterolinsaannin 300 milligrammaan, ja yksi keltuainen sisältää noin 185 milligrammaa. Jos yksittäinen munakokkeli ei yksinkertaisesti leikkaa sitä, syö ylimääräistä valkuaista. Näin saat proteiinit valkoisista ilman keltuaisen lisättyä kolesterolia, sanoo tohtori Tomaselli.
2. Pidä pekonista kiinni. Yksi tämän tutkimuksen suurimmista huomiotta jättämisistä on se, että se ei ottanut huomioon muita ruokavaliota ihmisen ruokavaliossa - ja jokainen, joka on koskaan tilannut Grand Slam -turnauksen, tietää, että munien mukana tulee yleensä sellaisia lisukkeita, jotka eivät ole juuri sinulle sopivia. Marisa Moore, RD, ravitsemus- ja ravitsemusakatemiasta. Hänen neuvonsa? Yhdistä munasi tuoreisiin hedelmiin, täysjyvä paahtoleipää ja kasviksia fenkolimakkaran, rasvaisen hashin ja pekonin sijaan.
3. Välipala älykkäästi. Se eväste, johon olet törmännyt? Siinä on myös muna. Sinun on oltava tietoinen siitä, että muut ruoat sisältävät munia ja kolesterolia, sanoo tohtori Tomaselli. Kun seuraava välipalahyökkäys pyörii, hae kourallinen pähkinöitä, jotka sisältävät runsaasti sydämen terveellistä E-vitamiinia, tyydyttymättömiä rasvoja ja kuitua. (Katso 5 muuta proteiinipitoista välipalaa.)
4. Vie heidät laitumelle. Kannattaa valita, minkä tyyppisiä munia supermarketista noutaa. Penn State Universityn vuonna 2010 tekemä tutkimus osoitti, että kanat, joita pidettiin ulkona laitumella eikä häkissä, munivat munia, joissa oli kaksi kertaa niin paljon E-vitamiinia ja 2,5 kertaa enemmän omega-3-rasvahappoja kuin munat, jotka olivat yhdessä . Varmistaaksesi, että sinulla on oikeat, etsi sana pakkauksesta. Ja kuten aina, orgaaninen on parasta. (Katso, mitä voit tehdä kanojen ja munien terveyttä ja onnellisuutta varten Happier Hens On The Horizonin kanssa.)
