Makea vihreä Makea vihreä Jos surullinen tosiasia, että pikaruoka on lisännyt amerikkalaisten lihavuutta ja epäterveellisyyttä kuin koskaan aikaisemmin, on kääntöpuolensa, tämä on: Ainakin ne tunnistamattomat ainesosat kananruoissa saivat ihmiset itkemään terveellisempien valintojen puolesta. Kysy ja saat, eikö?
Viime kuussa Veggie Grill-vegaaninen ketju, jolla on 25 sijaintia länsirannikolla-nimettiin yhdeksi 50 nopeimmin kasvavasta pieniketjuravintolasta Yhdysvalloissa, ja sen liikevaihto kasvoi lähes 50% viime vuonna. Myös Tender Greens, suhteellisen uusi maatilalta pöytään tarjoava pikaruokaravintola, jossa on vain 14 paikkaa, sisälsi listan sekä kourallisen muita paikkoja, joissa tarjonta oli epätavallisen puhdasta: ruohoa syötetty naudanliha, kestävästi kalastetut merenelävät, luomuruoat, paikalliset vihreät, ja kasvipohjaiset kompostoitavat levyt ja välineet. (Laihtua jopa 15 kiloa ilman ruokavaliota Syö puhdas saadaksesi laihaa , 21 päivän puhdasruokainen ateriasuunnitelma )
[block: bean = mkt-course-eatcleanstaylean]
Tässä katsaus seitsemään parhaaseen terveeseen ketjuun ja kuinka puhtaita kukin on, sisältäen sisäpiiritietoa kokonaisvaltaiselta ravitsemusterapeutilta Ashley Koffilta, mitkä valikkokohdat on tilattava.
Makea vihreä Vuonna 2007 kolme Georgetownin yliopiston eläkeläistä osoitti olevansa kaikin puolin oppilaitoksissaan käyttäjiä ja perusti tämän terveellisen pikaruokaravintolan, jolla on nyt 27 paikkaa ympäri Bostonia, New Yorkia, Philadelphiaa ja Washingtonia .
Varten: Luonnollisista ja paikallisista raaka-aineista, 100% kasvipohjaisesta kompostoitavasta pakkauksesta sekä ympäristöystävällisestä suunnittelusta ja rakentamisesta nämä kaverit sijoittavat rahansa tehtävänsä mukaisesti.
Kanssa: Jos et asu Koillisessa, Washingtonissa tai Virginiassa, tästä ei tule uusi lounaspaikka milloin tahansa.
Mitä tilata: Mausteinen Sabzi. Luomuvauva -pinaatti ja silputtu lehtikaali, jossa on mausteinen quinoa, mausteinen parsakaali, porkkana, raaka punajuuri, basilika, idut ja paahdettu tofu, päällä porkkana -chilivinaigrette ja puristus Sriracha -kastiketta. 8,95 dollaria New Yorkissa.
LYFE -keittiö Kun kaksi pääkonttoria McDonald’sissa luopui työstään kaikkien pikaruokapaikkojen Mac Daddyssa vuonna 2006, harvat ihmiset olisivat arvanneet, että he synnyttävät terveellisen ja ympäristöystävällisen LYFEn-lyhenne sanoista Love Your Food Everyday. (Ehkä yrittää korjata vakavasti huonoa karmaa?) LYFEllä on nyt 10 ravintolaa, ja se tarjoilee vain ruohoa syötettyä naudanlihaa ja kestävästi hankittuja ja paikallisia raaka-aineita, mikäli mahdollista-kaukana murhasta, jonka vanha työnantaja laittaa ei-niin onnellisiin aterioihinsa .
Varten: He ovat kieltäneet valkoisen sokerin, valkoisen jauhon, fruktoosipitoisen maissisiirapin, GMO: t, transrasvat ja paljon muita epäterveellisiä ainesosia valikostaan.
Kanssa: Keskimääräinen ateria maksaa 15 dollaria, joten se on melko kuluttavaa pikaruokaan.
Mitä tilata: Barramundi nuudelikulho. Kestävästi korotettu meribassi, jossa on soba -nuudeleita, sieniä, kampasimpukoita ja edamamea kimchi -liemessä. 12,99 dollaria
Hellävaraiset vihreät Tuoreita, paikallisia vihreitä. Orgaaniset kasvikset. Inhimillisesti kasvatettua lihaa ja kestävästi kalastettuja mereneläviä. Laita ne yhteen ja saat salaatin, joka on yhtä maukasta kuin kestävää - siksi Tender Greens on ylittänyt kilpailunsa kasvun suhteen viime vuonna. (Tender Greensin 17 myymälää tuotti viime vuonna yli 40 miljoonaa dollaria, mikä on noin 25% enemmän kuin Chipotle- ja Panera Bread -sahat.)
Varten: Paikallisia kokkeja kussakin paikassa kannustetaan laittamaan omat luomuksensa ruokalistaan erikoisuuksina, jotka yleensä korostavat hyper-paikallisia, kausiluonteisia hintoja.
Kanssa: Vaikka yrityksen edustajat sanovat, että 'kaikki tuotteet ovat kestäviä ja luonnonmukaisesti tuotettuja, jotkut toimitusketjun viljelijät eivät ole sertifioituja luomutuotteita, mikä Tender syyttää sinetin korkeista kustannuksista.
Mitä tilata: Tonnikala Nicoise. Vihreät, tomaatti, peruna, kaprikset, vihreät pavut, viiriäisen muna, oliivit ja sherryvinaigrette. 11,50 dollaria Santa Monicassa, Kaliforniassa.
Chipotle Tämä ketju korosti ensimmäisenä tehtävissään eläinten hyvinvointia ja täytti kanan- ja naudanlihan burritot vain luonnollisesti kasvatetulla ja antibioottittomalla lihalla.
Varten: Chipotle näytti esimerkkiä muille suurille ketjuille ja totesi, että on mahdollista ostaa antibiootitonta lihaa suuressa mittakaavassa ja menestyä erittäin hyvin.
Kanssa: Tuo Pixar-tyylinen mainos, joka kiinnitti yrityksen kestävän ruoan julisteen lapsena, ei kertonut koko totuutta: Suurin osa valikosta sisältää muuntogeenisiä organismeja, harvat ainesosat ovat luomua, ja sen määritelmä paikallisista lähteistä on 350 mailin päässä ravintolasta- ei juuri sitä etäisyyttä, jonka useimmat ihmiset luovat kuullessaan sanan paikallinen.
Mitä tilata: Riisikulho, jossa on kanaa, ylimääräisiä kasviksia ja puoli annosta guacamolea. 9,12 dollaria Bostonissa, MA
Kasvisgrilli Kymmenen vuotta sitten vegaaninen pikaruoka olisi näyttänyt naurettavalta. Nyt tämä täysin vegaaninen ketju on yksi nopeimmin kasvavista pikaruokaketjuista maassa-ja valtava 70% sen faneista ei selvästikään ole liha- ja meijerivapaita harrastajia.
Varten: Veggie Grill tarjoaa puhtaita proteiineja, kuten kvinoaa ja hamppusiemeniä, ja tarjoaa paljon hyvää sinulle ja planeetalle.
Kanssa: Heidän lihatuotteet valmistetaan käyttäen Gardeinia, joka on GMO -soijapapuja, vehnää ja herneitä sisältävä lihan korvike. Vielä pahempaa on, että ketju muuttui melko ovelaksi, kun se muutti sanamuotonsa orgaanisista ja muuntogeenisistä soijapavuista, vehnästä ja herneistä valmistetuiksi orgaanisista tai ei-GMO-soijapavuista, vehnästä ja herneistä.
Mitä tilata: Bombay Bowl. Yrttipaistetut kasvikset, superjyvät, höyrytetty lehtikaali, cannellini-pavut, korianteri/vihreä currykastike kookosmaidolla, mantelit, hamppusiemenet. 8,95 dollaria.
Elevation Burger Tästä ketjusta on tullut erittäin suosittu sen laatuun keskittyvän ruokalistan ansiosta, joka eroaa suuresti tavallisesta hampurilaisliuoksestasi: 100% luomuruokaa, ruohoa ruokittua, vapaasti kasvatettua naudanlihaa, joka jauhetaan jokaisessa ravintolassa; vegaani- ja kasvissyöjähampurilaisvaihtoehdot; oliiviöljystä valmistetut ranskalaiset ranskalaiset; ja täytteet, kuten luomupekoni ja vanhennettu cheddar. Lisäksi keskuudessamme paleo-hulluille Elevation Burger tarjoaa mahdollisuuden kääriä hampurilaiset salaattiin sen sijaan, että tarjoiltaisiin pullaan.
Varten: Tämän ketjun hampurilaisissa käytetyn naudanlihan laatu tekee niistä melkein yhtä hyvän kuin mitä voit karkottaa kotona, kun olet osunut Whole Foodsin lihalaskuriin.
Kanssa: Vähemmän naudanlihan syöminen on hyvä asia planeetalle, mutta Elevation pakkaa kaksi pihviä tavalliseen hampurilaiseen.
Mitä tilata: Lasten hampurilainen (1 pihvi) salaattiin käärittynä, sinappia ja grillattua sipulia (orgaaninen pekoni valinnainen). 3,99 dollaria Arlingtonissa, VA.
Panera Chipotlen tavoin Panera kieltäytyy ostamasta lihaa tuottajilta, jotka antavat eläimilleen antibiootteja, vaan päättävät tukea tuottajia, jotka kasvattavat eläimiään vähärasvaisessa ympäristössä. Lisäksi transrasvat ovat virallisesti pois valikosta.
Varten: Antibiootteja sisältämättömien eläintuotteiden tuominen massoihin auttaa lisäämään tietoisuutta siitä, kuinka tärkeää on, miten syömme lihat.
Kanssa: Luonnollisten ainesosien käyttäminen on harhaanjohtavaa, ja monet kuluttajat huijaavat uskomaan, että heidän salaatit ja vihannekset ovat luomua, vaikka todellisuudessa kaikki luonnolliset eivät merkitse mitään.
Mitä tilata: Aamiaisvoima (pinaatti ja munanvalkuainen) voileipä. Munanvalkuaiset, paksu siivu Vermontin valkoista Cheddaria, tuoretta avokadoa, tuoretta vauva -pinaattia ja tomaattia itäneellä viljasamulla. 4,09 dollaria Chicagossa, IL.
