Tohtori Agatston: Kyllä, meillä on kumppanuus Kraft-elintarvikkeiden kanssa, ja me hyväksymme leiman vakiintuneille elintarvikkeille, kuten pähkinöille ja vähärasvaiselle juustolle. Olemme myös tuoneet markkinoille uusia South Beach Diet -tuotteita, kuten mikroaaltouuni-illallisia, täysjyväpitoisia pizzoja, lounaspaketteja, täysjyväviljaisia aamiaismuroja, aamiaisbaareja ja ateriankorvikkeita. Nämä tuotteet ovat South Beach Dietin ravitsemuksellisten ohjeidemme mukaisia. Olen erittäin vahvasti sitä mieltä, että voidaksemme muuttaa Amerikan ruokailutottumuksia meidän on tehtävä kätevät ruoat terveellisiksi. Toivomme, että tästä alkaa suuntaus, joka helpottaa väestön terveellistä ja ravitsevaa ruokavaliota.
K: Onko normaalia valkoista jauhoa käyttää, jos se on sekoitettu täysjyväjauhoon? Jos on, niin missä mittasuhteissa?
Tohtori Agatston: Suositeltavaa täysjyvä- ja valkoista jauhoa ei ole kiinteässä suhteessa. Suosittelemme vihannesten ja hedelmien maksimointia. Jos aterian aikana saat paljon kuitua vihanneksista ja kokonaisista hedelmistä, voisit olla liberaalimpi viljojesi kanssa. Tämä pätee erityisesti, jos olet ruokavalion ylläpitovaiheessa. Kaiken kaikkiaan, mitä enemmän täysjyvätuotteita, sitä parempi. South Beach -ruokavalion menestyksen testi on aina se, että valitsemasi ruoat eivät palauta himoa. Joten voit varmasti kokeilla lisätä valkoista jauhoa täysjyvätuotteisiin osana reseptiä ja seurata omaa vastaustasi.
K: Onko mitään rajoituksia Diet Coke -purkkien lukumäärälle, joita voin käyttää päivässä?Tohtori Agatston: Tämä on erittäin hyvä kysymys, johon ei ole lopullista vastausta. Tieteelliset tutkimukset eivät ole osoittaneet keinotekoisten makeutusaineiden yleistä haittaa ja erityisesti Diet Cokessa käytettyjen makeutusaineiden haitallisia vaikutuksia. Silti olen huolissani juomisesta tai liiallisista määristä mitä tahansa yksittäistä ravinnonlähdettä, ja ymmärrän, että Diet Coke voi usein olla melko koukuttava. Minun neuvoni olisi maltillisuus-1-2 purkkia Diet Cokea päivässä.
K: Halusin tietää, oletko lukenut vakavista reaktioista Splendaan. Se nosti LDL -kolesterolini lähes 150 pistettä vuodessa. Splendan poistaminen ruokavaliosta pudotti sen 54 pistettä 6 viikossa. Tohtori Agatston: Mikään lääketieteellisessä kirjallisuudessa ei viittaa siihen, että Splenda nostaisi LDL: ää. Lisäksi en ole käytännössä nähnyt selittämättömiä LDL -kolesterolin nousuja, jotka voisivat johtua Splendasta. [Mutta] tiettyjen ravintoaineiden reaktiot vaihtelevat aina yksilöllisesti. Jos olet saanut kielteisen vastauksen, pysyn varmasti poissa siitä. [Pagebreak] K: Rakastan proteiinipatukoita. Hyväksytkö kaikki merkit?Tohtori Agatston: Meidän uudessa Hyvät rasvat/hyvät hiilihydraatit -opas, meillä on osio, jossa verrataan välipaloja ja ateriankorvikkeita. Suosittelen käyttämään tätä lähdettä selvittääksesi, mitkä ovat terveellisimpiä.
K: Olen 46 -vuotias ja diabeetikko; diagnosoitu 2 vuotta sitten. Aloitin juuri South Beach Dietin ja laihdutin 4,2 kg ensimmäisellä viikolla. Olen innoissani siitä, että se näyttää toimivan, ja menetän makeanhimo nopeasti. Mutta olen todella peloissani South Beach Dietin vaiheen 1 turvallisuuden jättämisestä, koska minulla on ollut paino -ongelma koko aikuisikäni. Olisiko liian haitallista pysyä vaiheessa 1 3 viikkoa kahden sijasta?
Tohtori Agatston: South Beachin ruokavalio on erityisen tehokas tyypin 2 diabeteksen ja pre-diabeteksen hoidossa. Jos sinulla on paljon laihdutettavaa, voit pidentää vaihetta 1 kolmeen viikkoon. Muista kuitenkin, että pitkällä aikavälillä hitaampi laihtuminen on pysyvämpi laihtuminen. Ehdotan, että aloitat South Beachin ruokavalion vaiheen 2 ja lisäät hitaasti takaisin alhaisen glykeemisen indeksin hedelmiä, kuten omenoita, greippiä ja marjoja. Tämä lisää paljon luonnollisia vitamiineja, antioksidantteja ja muita ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä pitkäaikaiselle terveydellesi ja menestyksellesi painonpudotuksessa. Muista myös harjoitella säännöllisesti. Liikunta on tärkeää meille kaikille, mutta vielä tärkeämpää tyypin 2 diabeetikoille.
K: Mitä mieltä olet vihreästä teestä?
Tohtori Agatston: On olemassa laaja valikoima väestötutkimuksia, jotka ovat osoittaneet vihreän teen suotuisia vaikutuksia sydänsairauksien ja syövän ehkäisyyn. Tämän uskotaan johtuvan vihreän teen luonnollisista antioksidanteista. Vaikka sokkotutkimuksia ei ole saatu päätökseen, todisteet näyttävät kaiken kaikkiaan hyviltä ja yritän kuluttaa vihreää teetä päivittäin.
K: Jos henkilö ei ole ylipainoinen, kuinka paljon hän voi alentaa kolesterolia ruokavalion avulla?
Tohtori Agatston: Kaiken kaikkiaan South Beachin ruokavalion periaatteet-hyvät rasvat, hyvät hiilihydraatit, vähärasvaiset proteiinilähteet ja runsaasti kuitua-ovat optimaalisia koko väestölle, myös niille, joilla ei ole laihdutettavaa. Laskeeko kolesterolisi ja kuinka paljon se riippuu omasta aineenvaihdunnastasi ja omasta kolesteroliprofiilistasi. Niillä, joilla on kohonneet triglyseridit, jotka liittyvät kohonneeseen kolesteroliin, on usein dramaattinen lasku sekä triglyserideissä että kolesterolissa. Jos sinulla on yksittäinen LDL-kolesterolin-huonon kolesterolin-kohoaminen etkä ole ylipainoinen, tämä johtuu usein maksasi geneettisestä taipumuksesta tuottaa liikaa kolesterolia. Tällaisissa tapauksissa tarvitaan lääkitystä sekä hyvää ruokavaliota ja liikuntaa. Liikunta, mukaan lukien voimaharjoittelu, on erittäin hyödyllinen painonpudotuksen ja hyvän terveyden ylläpitämisessä.
K: Harjoittelen ja painon. Onko ok tehdä tämä South Beach Dietin vaiheessa 1? Tohtori Agatston: South Beachin ruokavalion vaiheessa 1, koska joskus nestetilavuus vähenee ja verensokeri laskee, vältämme mieluummin voimakasta liikuntaa. On tärkeää saada runsaasti nesteitä ja muistaa säännölliset välipalat, jotka auttavat ylläpitämään nestemäärää ja verensokeria. [Pagebreak] K: Onko ok, jos 12-vuotias tyttäreni noudattaa South Beachin ruokavaliota? Hän haluaa laihtua 5 kiloa. Mutta en ollut varma, sopiiko lasten noudattaa ruokavaliotasi.Tohtori Agatston: Edellä esitetyt South Beach -ruokavalion periaatteet ovat erityisen tärkeitä lapsille, jotka ovat usein paitsi ylikypsiä, myös aliravittuja. Suurimmalle osalle lapsista kuitenkin vain optimaalisen painon saavuttaminen vain South Beach -ruokavalion yleisten periaatteiden noudattaminen ja runsaasti liikuntaa saaminen. En siis pidä South Beachin ruokavalion vaihetta 1 tai edes vaihetta 2 tarpeellisena. Varmista vain, että tyttäresi pysyy poissa pikaruoasta, jalostetuista valkoisista hiilihydraateista ja transrasvoista; ja maksimoi vihannekset, kokonaiset hedelmät ja täysjyväviljat. Tällä lähestymistavalla sekä säännöllisellä liikunnalla 5 kilon pitäisi olla helppo kohde.
K: Kuinka monta munaa voimme syödä viikossa?
Tohtori Agatston: Munia pidettiin aiemmin ongelmana, koska tutkimukset osoittivat, että ne lisäävät kolesterolitasoa. Tämä oli ennen kuin teimme täydellisiä lipidiprofiileja, jotka sisältävät sekä hyvää että huonoa kolesterolia. Tiedämme nyt, että munat lisäävät hyvää kolesterolia yhtä paljon kuin huonoa, ja Harvardin kansanterveyskoulun tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa 7 munaa viikossa on täysin turvallista. Uskon, että enemmän munia viikossa on myös turvallista, mutta jos sinulla on alttius kohonneille kolesterolitasoille tai sinulla on sydänsairaus perheessäsi, suosittelen oman lipidivasteesi seuraamista, jos lisäät munien kulutusta säännöllisesti. K: Merkitseekö pähkinöiden himo mitään? Se, että sain syödä niitä, sai minut valitsemaan ruokavaliosi!Tohtori Agatston: Pähkinät sisältävät yleensä hyviä rasvoja ja niiden on osoitettu liittyvän sydänsairauksien ja diabeteksen vähenemiseen. Ylivoimaiset todisteet osoittavat, että pähkinät ovat hyviä meille. Ainoa ongelma on, että koska ne maistuvat niin hyviltä, voimme syödä niitä liikaa. Joten nauti, mutta tarkkaile annoskokoja ja seuraa vastaustasi niihin.
K: Entä soijatuotteet? Voinko juoda soijamaitoa?Tohtori Agatston: Soijamaito on hyvä proteiinin lähde, samoin kuin soijatuotteet yleensä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että maitotuotteisiin liittyy vähemmän painonnousua ja vähemmän diabetesta tulevaisuudessa, mikä johtuu mahdollisesti kalsiumpitoisuudesta. Siksi olemme sisällyttäneet rasvatonta maitoa South Beachin ruokavalion vaiheeseen 1. Nauti siis rasvattomista tai vähärasvaisista meijeri- ja/tai soijatuotteista.
K: Mitä ehdotat raskaana oleville naisille? Voivatko he noudattaa South Beachin ruokavaliota?Tohtori Agatston: Ota yhteyttä synnytyslääkäriisi optimaalisesta painonnoususta tai laihtumisesta, jos olet raskaana. Hyvä ravitsemus on erityisen tärkeää raskauden aikana ja synnytyksen jälkeen, varsinkin jos imetät. On tärkeää saada runsaasti omega-3-rasvoja raskauden aikana ja sen jälkeen, koska omega-3-rasvahapot ovat tärkeitä sikiön ja vastasyntyneen hermoston rakennuspalikoita. Vihannesten ja kokonaisten hedelmien luonnolliset ravintoaineet ja kuidut ovat myös erityisen tärkeitä tänä aikana.
K: Onko sinulla neuvoja terveellisen laihtumistavoitteen asettamiseen?Tohtori Agatston: Olemme paljon enemmän kiinnostuneita parantamaan veren kemiaa ja vähentämään vyötärölinjoja kuin yleinen laihtuminen sinänsä. Jos olet ylipainoinen ja sinulla on upea verikemia eikä sinulla ole keskuslihavuutta, laihtuminen on vähemmän tärkeää yleiselle terveydellesi ja sitä on itse asiassa vaikeampi saavuttaa. Kun veren kemia on normaali ja vyötärönympärys on pienentynyt, laihtuminen voidaan saavuttaa vain pitkällä aikavälillä vain säännöllisellä liikunnalla. Niille, joilla on himo ja joilla ei ole hallintaa [ruoan] saannistaan, mene South Beach -ruokavalioon menettää himo vaiheessa 1 ja laihtuu hitaasti vaiheessa 2, kunnes saavutat tasangon. Jos haluat tässä vaiheessa laihtua enemmän, sinun on pikemminkin lisättävä liikuntaa kuin yritettävä edelleen rajoittaa kalorien saantia.
K: Ovatko banaanit sallittuja South Beach Dietin vaiheessa 2? Mieheni tarvitsee kaliumia jalkojen kouristusten välttämiseksi!Tohtori Agatston: Banaanit ovat sallittuja South Beachin ruokavalion vaiheessa 2. Seuraa vastaustasi, koska suuret makeat banaanit voivat joskus pysäyttää painonpudotuksen. Banaanit ovat ravitsevia, tarkista vain yksilöllinen reaktio.
