Pyysimme viittä kasvissyöjää suosittelemaan suosikkilihattomia reseptejä. He poimivat aivonsa ja antoivat meille näitä terveellisiä ja maukkaita ruokia, jotka olivat täynnä täysjyvätuotteita, vihanneksia ja muita herkullisia ainesosia. Valmista ne tänä iltana kasviksen saannin lisäämiseksi ja terveyden parantamiseksi!
Kevyt ja maukas quinoa
Ainekset:
1 kuppi kuutioitu sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1/2 tl pippuria hiutaleita
1 tl kuminaa
1 kuppi quinoaa
2 tölkkiä kuutioituna tomaattina, valutettu, mehu varattu
1 1/2 dl kasvislientä
1 tölkki ei voi suolata mustia papuja
1 tölkki maissia
1 t limetin mehu
2 t hienonnettua korianteria
Valmistella: Kuullota sipulia, kuminaa, valkosipulia ja pippurihiutaleita noin 3-5 minuuttia. Lisää kvinoa, varattu tomaattimehu ja liemi. Peitä ja kypsennä, kunnes kvinoa on pehmeä ja suurin osa nesteestä on imeytynyt - noin 10 minuuttia. Lisää tomaatit, mustat pavut, maissi ja limen mehu. Sekoita kunnes se on lämmennyt, noin 3 minuuttia. Ripottele korianterilla. Palvelee 4
RAVITSEMUS ( annosta kohden ) 269 cal, 13 g pro, 55 g carb, 9 g kuitua, 2,5 g rasvaa, 0,5 g kylläistä rasvaa, 826 mg natriumia
Alkaen Vegaani 30 päivässä: Terve. Pelasta maailma kirjoittanut Sarah Taylor. Painettu uudelleen Taylor Presentations, Inc.
Älä missaa uutta Meatless Monday -blogiamme, jossa on viikoittaisia kasvisreseptejä!
Tomaatti ja paahdettu munakoisopata, jossa on kikherneitä
Ainekset:
1/4 dl oliiviöljyä
2 isoa munakoisoa (3 kiloa)
1 sipuli valkosipulia
2 punaista paprikaa, varret ja siemenet poistettu
1 valkoinen sipuli, leikattu ohuiksi puolikuiksi
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 dl valkoviiniä
2 tl kuivattua rakuunaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl jauhettua korianteria
1/2 tl paprikaa
1 tl suolaa
Muutama ripaus juuri jauhettua mustapippuria
2 laakerinlehteä
1 (28 unssia) voi kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 (15 unssia) voi kikherneitä, valutetaan ja huuhdellaan, tai 1
1/2 dl keitettyjä kikherneitä
Vinkkejä: Tarvitset kaksi suurta, reunustettua leivinpaperia työn tekemiseen ja leivinpaperin, jotta et pilaa leivinpaperia - elleivät ne ole jo tuhoutuneet etkä välitä!
Jos sinulla ei ole leivonnaisharjaa öljyn levittämiseen, ruiskuta pullo oliiviöljyä myös työhön. Muuten vain suihkuta se päälle.
Järjestä kaksi uuniritilää siten, että toinen on ylemmässä ja toinen alemmassa kolmasosassa. Et luultavasti pysty laittamaan molempia pannujasi yhteen telineeseen. Jos olet, vihaamme, että sinulla on suurempi uuni kuin meillä!
Valmistella: Kuumenna uuni 450 ° F: een. Neljäs munakoiso pituussuunnassa ja viipaloi 3/4 tuuman viipaleiksi. Vuoraa kaksi reunustettua leivinpaperia leivinpaperilla ja voitele pergamentti oliiviöljyllä. Aseta munakoiso viipaleet leivinpaperille ja harjaa tai suihkuta pinnat oliiviöljyllä. Jätä vähän tilaa yhdelle pannulle paprikoille. Sivele paprikoiden ulkopinnat oliiviöljyllä ja aseta ne leikattu puoli alaspäin pannulle. Poista valkosipulipaperista paperikuoret (niin paljon ihoa kuin irtoaa helposti). Aseta valkosipuli myös yhdelle pannuista. Laita vuoat uuniin ja paista 25 minuuttia.
Ota kattilat pois uunista. Laita punainen paprika paperi- tai muovipussiin ja sulje pussi (niin, että pippurikuoret höyrystyvät pois). Käännä munakoisopaloja ja harjaa hieman öljyä kuiville näyttäville paloille (niiden pitäisi olla melko ruskeat, vaikkakin epätasaisesti). Palauta munakoiso uuniin vielä 15 minuutiksi ja poista valkosipuli ja aseta se sivuun jäähtymään. Valkosipulin olisi pitänyt olla sisällä 40 minuuttia, mutta jos teit munakoisoa salamannopeasti, anna valkosipulille vielä muutama minuutti paistua.
Kuumenna keittoastia liedellä keskilämpötilalla. Kuullota sipulia 1 rkl oliiviöljyä 10–12 minuuttia, kunnes se on saanut hieman väriä. Munakoisojen pitäisi olla valmiita sipulin ruskeutumisen aikana, joten poista munakoiso uunista ja aseta sivuun (jos laskutila loppuu, siirrä munakoiso kulhoon pihdeillä). Lisää valkosipuli sipuliin ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää valkoviini ja yrtit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää tomaatit, repäise jokainen tomaatti käsin ennen kuin lisäät sen kattilaan, ja lisää jäljellä oleva tomaattimehu tölkistä. Lisää munakoiso kattilaan ja sekoita hyvin. Älä pelkää murskata munakoisoa; itse asiassa on hyvä, jos se hieman murskataan. Poista paprikat pussista ja kuori iho pois. Jos jostain syystä iho ei kuori, älä hikoile sitä. Pilko paprikat purentakokoisiksi paloiksi ja lisää keittoastiaan yhdessä kikherneiden kanssa. Alenna lämpöä ja hauduta 20 minuuttia, välillä sekoittaen.
Valmista valkosipuli kastele kädet (tarttumisen välttämiseksi) ja purista jokainen paahdettu valkosipulinkynsi keittoastiaan. Sekoita hyvin, sammuta lämpö ja anna haudun istua niin kauan kuin pystyt seisomaan, jotta maut kehittyvät. Palvelee 6
RAVITSEMUS ( annosta kohden ) 291 cal, 8 g pro, 42 g carb, 13 g kuitua, 10,5 g rasvaa, 1,5 g kylläistä rasvaa, 850 mg natriumia
Alkaen Veganomicon: Ultimate Vegan Cookbook kirjoittanut Isa Chandra Moskowitz ja Terry Hope Romero. Uudistettu Da Capo Lifelong Books.
Buddha -kulho
Buddha -kulhot ovat pikaruokaa tietoiselle syöjälle. Käytä mitä tahansa yhdistelmää hieman höyrytettyjä, haudutettuja tai hienonnettuja raakoja kasviksia gluteenittoman viljan (hirssi, quinoa, ruskea riisi, mitä sinulla on) päälle. Lisää avokado yum -kerrokseen.
Ainekset:
1-2 kuppia ruskeaa riisiä (saat lisää)
1/2 päätä parsakaalia
1 kuppi kikherneitä
1/2 purppuraa sipulia, kuutioituna
1 raastettu porkkana
1 valkosipulinkynsi
1/4 dl jauhettuja pellavansiemeniä
1/4 dl hamppusiemeniä
1 avokado
1/2 dl kuutioituja öljyllä kovetettuja oliiveja
Merisuola tai Bragg's maun mukaan (oliivit ovat suolaisia, joten mene helposti)
1 rkl oliiviöljyä tai pellavaöljyä (valinnainen)
Ripaus cayennea
Valmistella: Keitä ensin ruskea riisi. Käytä veden ja riisin suhdetta 2: 1 kypsennysprosessissa. Jos käytät raakoja kasviksia, pilko ne hienoksi ja sekoita ne riisin kanssa, kun se on vielä kuumaa. Tämä keittää ne hieman, mutta et menetä ravintoaineita. Mausta ja pukeudu maun mukaan. Palvelee 2-3
RAVITSEMUS ( annosta kohden ) 636 cal, 20 g pro, 89 g carb, 16 g kuitua, 23,5 g rasvaa, 2 g kylläistä rasvaa, 707 mg natriumia
Alkaen Hullu seksikäs ruokavalio: Syö kasviksesi, sytytä kipinösi ja elä niin kuin tarkoitat Kirjailija Kris Carr Uudelleen painettu Skirt !.
Huolimaton Joes
Karkeat Joe -voileivät ovat hyvin nimettyjä - ne ovat erittäin, erittäin sotkuisia. Milloin viimeksi sait nuolla sormiasi ja kaataa tiput pois lautaselta? Nämä ovat erityisen herkullisia höyrytetyn pinaatin ja perunaviipaleiden kanssa.
Ainekset:
1 sipuli, hienonnettuna
16 unssia jäädytettyä kasvislihaa murenee
1/2 dl vettä
8 unssia tomaattipyrettä
1 tl tamaria
1 tl kasvissyöjä Worcestershire -kastiketta
1 tl ruskeaa sokeria
4 täysjyväpullaa
1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattu (valinnainen)
Viipaloidut tilli -suolakurkku
Valmistella: Kuullota sipulia korkealla lämmöllä tarttumattomassa pannussa 3 minuuttia, kunnes se on vain läpikuultavaa. Lisää kasvisliha murenee ja 1/4 dl vettä pannulle ja keitä 5 minuuttia, kunnes se on lämmennyt. Sekoita joukkoon tomaattimurska. Lisää jäljellä oleva vesi ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut, käytä tarvittaessa lisää vettä paksun kastikkeen valmistamiseksi. Sekoita tamari, Worcestershire ja sokeri. Laita jokaiseen pullaan runsaasti täytettä. Päälle viipaloitu sipuli ja suolakurkkua. Palvelee 4
RAVITSEMUS ( annosta kohden ) 473 cal, 32 g pro, 70 g carb, 8 g kuitua, 8 g rasvaa, 0 g kylläistä rasvaa, 1016 mg natriumia
Alkaen Moottori 2 -ruokavalio Kirjailija: Rip Esselstyn Painettu Wellness Centralin toimesta.
Bataattiperunat
Rakastamme bataattiperunoita. Mikään ei voisi olla helpompaa. Annamme iholle maksimaalisen ravinnon ja maun. Bataatit kultaisella oranssilla värillään ovat rikas ja elinvoimainen beetakaroteenin lähde-siksi rohkea, porkkanamainen väri.
Ainekset:
2 bataattia, joilla on kuoret, kuoritut ja viipaloidut nauhoiksi
Valmistella: Kuumenna uuni 450 asteeseen. Aseta perunaviipaleet ruiskutetulle pellille ja peitä alumiinifoliolla. Keitä 30-40 minuuttia, käännä kerran. Poista folio 20 minuutin kuluttua, jotta viipaleet saavat ruskeutta. Mitä ohuemmat viipaleet, sitä nopeammin ne kypsyvät. Ne ovat herkullisimpia vaaleanruskeina, mutta varo polttamasta niitä.
RAVITSEMUS ( annosta kohden ) 110 cal, 2 g pro, 26 g carb, 4 g kuitua, 0 g rasvaa, 0 g kylläistä rasvaa, 11 mg natriumia
Alkaen Moottori 2 -ruokavalio Kirjailija: Rip Esselstyn Painettu Wellness Centralin toimesta.
