Phillip Britton/Getty Images Useita vuosia sitten, ruohon ruokittu Etiketit löytyivät tyypillisesti vain markkinoiden lihaosastolta. Ei enää. Kuluttajat haluavat, että yritykset löytävät nyt nimeä pakattuihin tuotteisiin, jotka myydään lähes jokaisessa supermarketin käytävässä. Otetaan esimerkiksi Annie's Homegrown, joka lanseerasi äskettäin luomuruoan ruokittujen kuorien ja aidon ikääntyneen Cheddar-sarjan, joka on valmistettu (voit arvata?) Ruoho-ruokituista lehmistä. Mutta mitä etiketti todella tarkoittaa pakatuissa tavaroissa? Tässä viisi tärkeintä asiaa, jotka sinun on tiedettävä lehmistä, jotka syövät vain ruohoa.
Annien Mitä ruohon ruokinta oikeastaan tarkoittaa?
Useimmat lehmät aloittavat samalla tavalla: kasvatetaan syntymän jälkeen äitinsä maidolla ja annetaan vaeltaa laitumella ja syödä mitä tahansa luonnonvaraisia kasveja. Kun he ovat saavuttaneet tietyn painon, tavanomainen viljely siirtää kuitenkin lehmät ruokintapaikoille (tunnetaan myös nimellä CAFO tai tiivistetty eläinten ruokinta) lihotettavaksi maissi- ja soijarehun ruokavaliossa, jota täydennetään usein kasvuhormoneilla ja antibiooteilla. Pieni osa maanviljelijöistä (ruohon ruokinta naudanlihan osuus on alle 3% Yhdysvaltain kokonaismyynnistä) ruokkii edelleen karjaa eläimen perinteisellä kasvipohjaisella ruokavaliolla, kunnes se on täysin kypsynyt. Yksinkertainen määritelmä: ruohon ruokinta viittaa eläimiin, jotka on kasvatettu 100% ruohosta.
Miksi ruoho ruokitaan paremmin kuin vilja?
Ruohon ruokinta on parempi ympäristölle, koska se vaatii vähemmän energiaa (maissinviljely perustuu voimakkaasti öljypohjaisiin kemiallisiin lannoitteisiin) ja edistää biologista monimuotoisuutta (syvälle juurtuneet ruohot kannustavat maaperän ravitsemukseen, kun taas maissin lyhyet juuret poistavat ravinteidensa maan) . Se on myös parempi eläimille itselleen: ruohon ruokinta sallii karjan pois suljetuista ja tyypillisesti likaisista rehupaikoista ja tarjoaa niille tavanomaisen ruokavalion. Tuotettu liha on myös ravitsevampaa ja vähemmän myrkyllistä, koska ruohokasvattajilla on tapana kasvattaa karjaa ilman kasvuhormoneja. Lisäksi tutkimukset osoittavat, että ruoholla syötetyssä lihassa on enemmän syöpää torjuvia konjugoituja linolihappoja (CLA), haluttuja rasvahappoja, kuten omega-3-rasvahappoja, ja ravintoaineita, kuten D-vitamiinia, magnesiumia ja kaliumia.
Mitä eroa on laitumella ja ruoholla syötetyllä?
Nimitys ruohon ruokittu koskee ruohoa syöviä märehtijöitä (niitä, joiden luonnollinen ruokavalio on ruoho ja muut kasveja). Valmistajat käyttävät termiä ruoho ruokittu tyypillisesti lehmänlihan ja lehmänmaidon kuvaamiseen, mutta merkintää voidaan käyttää myös lampaan-, vuohen- ja biisonituotteisiin. Kun kyse on siipikarjasta ja sioista-sekä kaikkiruokaisista eläimistä, jotka eivät voi selviytyä vain ruoholla-oikea etiketti on laitumella kasvatettu tai laitumella, joka viittaa sekä eläimen elinoloihin (vapaa laidun) että ruokavalioon (ruoho, kasvit ja vikoja). Naudanliha ja muu liha voidaan myös merkitä laitumelle, jos eläinten annettiin vaeltaa vapaasti, mutta he ruokkivat jotain muuta kuin ruohoa (viljelijät lisäävät joskus pienen määrän viljaa ruokavalioon, erityisesti talvella).
Grass Fedin perinteet Mitä se merkintä sitten tarkoittaa?
Elintarvikkeiden merkintöjen suhteen on aina parasta katsoa pidemmälle kuin pakkauksen tarra. The USDA määrittelee ruohon ruokinnan 100% ruohon ruokavalioksi, mutta jotkut hyödyntää porsaanreikiä viitaten eläinten sulkeutumiseen (merkinnän mukaan karjan on sallittava laiduntaa vain kasvukauden aikana kauden ensimmäisestä pakkasesta viimeiseen) ja talvisyöttöön (heinä on sallittua, joten ruohoa ruokittu lehmä voidaan kasvattaa pääasiassa heinän ruokavaliossa). vaikkakin American Grassfed Association (AGA) Yhdysvalloissa on tiukempia standardeja, mukaan lukien yksityiskohdat eläinten säilyttämisestä ja hormonien käytöstä. Laidulla korotettu, mikään organisaatio ei tarkista standardeja , mikä tarkoittaa, että etikettiä käytetään usein virheellisesti. Jos 100-prosenttinen ruohon ruokinta tai laiduntaminen on sinulle tärkeää, osta suoraan tilalta tai paikallisesta ruokakaupasta, joka voi jakaa koko tuotantotarinan.
Mitkä ruohotuotteet ovat tärkeimpiä?
Joe Potato Photo/Getty Images Ei vain lihaa, myös ruoho-ruokatuotteet ovat nousussa, kaikkea jogurtti kohteeseen proteiinijauheet kohteeseen nahkatuotteet nyt touting etiketti. Mikä on tärkeintä ostaa? On selvää, että ruoholla syötetty naudanliha on tärkeää, mutta ruoholla ruokituilla ja laitumilla olevilla proteiineilla, meijerillä ja munilla on monia samoja ravitsemuksellisia etuja (mukaan lukien enemmän CLA-yhdisteitä, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita) ja ympäristöhyötyjä. Lyhyesti sanottuna, kun sinulla on varaa ruohonleikkuriin, teet kehosi ja planeetan parhaiten.
