Järjestä South Beachin ruokavalio!

Juhlamenun suunnitteleminen laihtumisohjelman ympärille ei ehkä näytä kaikkein juhlavimmalta mitä koskaan teet. Mutta kuten Miamin huippukokit ovat osoittaneet, South Beach Dietin reseptit voidaan tehdä korkean kulinaarisen tyylin mukaan. Tässä on yksinkertainen South Beach Diet -illallinen, joka voidaan tarjoilla joko buffet- tai istuma-ateriana.

Jos sinulla on juhla -cocktail -tunti, haluat todennäköisesti sormiruokaa. Valittavana on laaja valikoima terveellisiä välipaloja: Voit tarjoilla tuoreita vihanneksia joko raakana tai grillattuina oliiviöljyllä, vähärasvaisella tai rasvattomalla dipillä; kulho cashew- tai muita pähkinöitä; tai savulohta, jossa on vähärasvaista kermajuustoa täysjyväkeksillä tai pumpernickel-neliöllä. Ja vastusta varten kokeile California Wrapia, joka on suosikki Phase 1 South Beach Diet -resepteistä.



Sitten se on uunissa paistettua kanaa, pähkinäistä kesäkurpitsaa ja herkullista enkelimarenge-jälkiruokaa, joka on täytetty tuoreilla mansikoilla.



Katso lisää

California Wrap (vaihe 1)

Tämä on loistava alkuruoka South Beach Dietin resepteistä. Valmista se edellisenä iltana ja kääri se tiiviisti muovikelmuun, jotta se pysyy tuoreena seuraavana päivänä.
  • 1 lehti punaista tai vihreää salaattia
  • 1 siivu kalkkunanrinta
  • 1 siivu kinkkua
  • 1 ohut viipale tomaatti
  • 1 ohut siivu avokado
  • 1 tl limen mehua
  • 1 lehti vesikrassi tai rucola
  • 1 rkl sokeritonta Ranch-kastiketta
  • 1. Pursota salaatinlehti lautaselle. Päälle kalkkunaa, kinkkua ja tomaattia.
    2. Yhdistä pienessä kulhossa avokado ja limen mehu ja lusikka tomaatin päälle. Päälle vesikrassi ja kastike. Rullaa ja kiinnitä puisella tikulla.
    Tekee 1 kääreen
    Käärintä: 140 kaloria, 10 g rasvaa, 1,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g proteiinia, 4 g hiilihydraattia, 1 g ravintokuitua, 25 mg kolesterolia, 620 mg natriumia
    Poimittu South Beach Dietin keittokirja (Rodale Inc., 2004) kustantajan luvalla. [sivunvaihto]

    Pähkinäinen kesäkurpitsa Asiago -juuston kanssa (vaihe 1)

    Kesäkurpitsa ei voisi olla parempi! Pilkotut saksanpähkinät ja Asiago, italialainen juusto, jolla on pähkinäinen, rikas maku, lisää yllätysmurhaa tähän ihastuttavaan kasvisruokaan.
  • 2 tl trans-vapaata margariinia
  • 2 suurta valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, leikattu 3 '' nauhoiksi
  • 1 keskikeltainen kesäkurpitsa, leikattu 3 'keihään
  • 2 rkl kana- tai kasvislientä
  • 1/8 tl suolaa
  • 1/8 tl jauhettua mustapippuria
  • 1/4 cup hienonnettua saksanpähkinää, paahdettua
  • 1/3 kuppia (1 1/2 unssia) silputtua Asiago -juustoa
  • 1. Sulata margariini suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja keitä jatkuvasti sekoittaen 1 minuutti tai kunnes se on pehmeää.
    2. Lisää kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa, liemi, suola ja pippuri. Kiehauta keskilämmöllä. Peitä ja hauduta välillä sekoittaen 6 minuuttia tai kunnes kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat pehmeitä. Ota pois lämmöltä. Ripottele päälle saksanpähkinöitä ja juustoa.
    Tekee 4 annosta
    Tarjoilua kohden: 120 kaloria, 9 g rasvaa, 2,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 5 g proteiinia, 5 g hiilihydraattia, 2 g ravintokuitua, 10 mg kolesterolia, 140 mg natriumia [sivunvaihto]

    Uunissa paistettua kanaa ja manteleita (vaihe 2)

    Sinun ei tarvitse paistaa kanaasi saadaksesi sen paistetun maun. Tämä South Beach -ruokavalion resepti on keitetty uunissa, ja siinä on heikko pähkinä manteleista sen päälle.
  • 1 kuppi täysjyväleipämuruja
  • 1/4 kuppia (1 unssia) raastettua parmesanjuustoa
  • 1/4 cup hienonnettuna
    mantelit
  • 2 rkl hienonnettuna
    persilja
  • 1 valkosipulinkynsi, murskattu
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl kuivattua timjamia
  • Ripaus jauhettua mustapippuria
  • 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 2 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa, paahdettu 1/2 tuuman paksuiseksi ja leikattu 12 osaan
  • Koristeeksi italialaista persiljaa
  • 1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
    2. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa leivänmurut, juusto, mantelit, persilja, valkosipuli, suola, timjami ja pippuri. Sekoita huolellisesti.
    3. Laita öljy matalaan astiaan. Kasta kana ensin öljyyn ja ruoppaa sitten murusekoitteeseen. Aseta kana matalaan uunivuokaan.
    Neljä. Paista 25 minuuttia tai kunnes palan keskelle asetettu lämpömittari näyttää 170 astetta F ja mehut valuvat kirkkaiksi. (Älä käännä kanaa kypsennyksen aikana.) Koristele persiljalla.
    Tekee 6 annosta
    Tarjoilua kohden: 383 kaloria, 16 g rasvaa, 4 g tyydyttynyttä rasvaa, 41 g proteiinia, 15 g hiilihydraattia, 1 g ravintokuitua, 91 mg kolesterolia, 730 mg natriumia [sivunvaihto]

    Angel Meringue -jälkiruoka (vaihe 3)

    Tämä kevyt pilvipiirakka sulaa suussa. Jos et ole vielä päässyt South Beach Dietin vaiheeseen 3, tuoreet mansikat ja vaniljajogurtti on virkistävä päätös kaikille kesäjuhlille.
    • 5 munanvalkuaista, huoneenlämmössä
    • 1/8 tl suolaa
    • 1/4 tl hammaskiveä
    • 1/4 dl makeisten sokeria
    • 1 tl vaniljauutetta
    • 2 rkl hienoksi jauhettua saksanpähkinää
    • 1 kuppi vähärasvaista jäädytettyä kermavaahtoa, sulatettu
    • Koristeeksi tuoreita mansikoita, viipaloituina
    • Mintun oksat, koristeluun

    1. Kuumenna uuni 275 asteeseen F.
    2. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja päällystä leivinpaperi keittosuihkeella.
    3. Vatkaa valkuaiset ja suola isossa kulhossa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä huipuja. Ripottele asteittain kermaviili ja sen jälkeen konditorisokeri, 2 rkl kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljauute ja vatkaa, kunnes muodostuu kiiltävät huiput. Taita pähkinät joukkoon.
    Neljä. Muotoile seoksesta 7 'ympyrä leivinpaperille.
    5. Paista 1 tunti tai kunnes se on vaalean kullanruskea. Sammuta uuni ja anna marenen jäähtyä luukku auki. Poista pergamentista ja säilytä ilmatiiviissä astiassa tai aseta tarjoilulautaselle. Päälle kermavaahtoa ja koristele mansikoilla ja mintulla.
    Tekee 4 annosta
    Tarjoilua kohden: 110 kaloria, 5 g proteiinia, 11 g hiilihydraatteja, 3,5 g rasvaa, 1,5 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 0 g ravintokuitua, 140 mg natriumia



    Hanki lisää reseptejä ja aloita häviäminen South Beach Dietillä!