Kuuma tee vastaan ​​jäätee

Joka kerta kun siemailet kuumaa teetä, saat valtavan infuusion tehokkaista yhdisteistä, joiden uskotaan torjuman sydänkohtauksia ja syöpää. (Jos se on vihreä, se voi myös auttaa suojautumaan rintasyövältä.) Kuinka suuri? Hämmästyttävää on, että kuppi kuumaa teetä sisältää itse asiassa enemmän näitä yhdisteitä, joita kutsutaan antioksidantteiksi, kuin mikään hedelmä tai vihannes!

Mutta oletetaan, että on jäätee juot. Jotain nopeaa ja helppoa: pullotettua teetä, yön yli jääkaapin teetä tai jauheista, uusista nestetiivisteistä tai kylmähaudutetuista teepusseista valmistettua teetä. Ongelma: Asiantuntijat sanovat, että mukavat jääteet menettävät nämä antioksidantit. (Ja se ei ole hyvä, koska antioksidanttien syöminen voi auttaa sinua elämään pidempään.)

Suuri Tea-Off
Olimme siis uteliaita. Kuinka paljon antioksidanttitehoa uhraat valitsemalla toimimattoman jäätee? Selvittääksemme lähetimme käteviä jääteeitä laboratorioon analysoimaan antioksidanttien kokonaisvoimaa (kutsutaan happiradikaalien absorptiokyvyksi tai ORAC-yksiköiksi) 1 kuppia kohden. Vertailun vuoksi lähetimme 'kultaisen standardin' jäätee, jonka teimme keittämällä teepussit kuumassa vedessä ja jäähdyttämällä. Tarkistimme myös kofeiinitonta teetä ja vihreää tai mustaa teetä.

Tulet rakastamaan sitä, mitä saimme tietää! Tulokset jopa yllättivät meille . Lue lisätietoja.

Mukavuus verrattuna kotitekoiseen
Mitä odotimme: Tuossa kotitekoisessa teessä olisi paljon enemmän antioksidantteja, koska mukavuusteeiden valmistukseen tarvittava käsittely tuhoaa antioksidantteja.

Mitä löysimme: Itse asiassa useimmat kotitekoiset jääteet (kuuma- ja jääkaapiteet) sisältävät enemmän antioksidantteja kuin useimmat mukavat teet. Joten jos haluat maksimaalisen, tee oma. (Rakastamme tätä reseptiä Iced Hibiscus -teelle.)

Mutta huomasimme myös, että jotkut mukavat jäätee säilyttivät silti upeita antioksidanttitasoja. Jopa Concord-rypälemehua, joka oli kaikkien aikojen antioksidanttinen supertähti hedelmien ja vihannesten joukossa, voittivat Nestea Liquid Concentrate Iced Tea (vihreä tee hunajalla), Honest Tea Marokon Mint (pullotettu vihreä tee) ja Lipton Iced Tea (pullotettu, makeutettu, ilman sitruuna). Lipton Cold Brew -teepussit jopa ylittivät hedelmät, joissa on eniten antioksidantteja: mustikoita.

Mikä on selitys? `` Antioksidanttitasot missä tahansa teessä voivat vaihdella erästä toiseen '' eri kasvuolosuhteiden ja valmistusmenetelmien vuoksi, sanoo Peter Goggi, Royal Estates Tea Companyn, Liptonin teetä ostavan divisioonan Englewood Cliffs, NJ, presidentti. Siksi antioksidanttitasot yksittäisissä muki-tee-näytteissä voivat kilpailla teepussista valmistetun teen kanssa, kuten testissämme.

Mutta mukavuusjääteiden terveyshyödyt eivät ole riippuvaisia ​​arvonnan onnesta. Tässä on meidän paras löytö kaikista: Jopa vähiten pisteytetyt mukavat jääteet sisältävät vähintään yhtä paljon antioksidantteja kuin hedelmät ja vihannekset, kuten mansikat ja pinaatti! Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on helpompi juoda mukavaa jääteetä, jatka! (Valitettavasti näin ei aina ole. Katso 15 valmisruokaa, jotka eivät ole.)

Älä tietenkään lopeta hedelmien ja vihannesten syömistä; sisältää vitamiineja, kuituja ja muita yhdisteitä, joita et voi saada teestä. Ja katso kaloreita, jos juot teetä, johon on lisätty sokeria.

Hot Brewed vs. Jääkaappi Brewed
Mitä odotimme: Tämä kuumaksi keitetty ja sitten jäähdytetty tee voittaa yön yli jääkaapin teen. Teoriassa kuuma vesi vapauttaa enemmän teen antioksidantteja.

Mitä löysimme: Jääkaappi-tee todella voitti, reunustamalla kuumasta keitetystä jääteestä, joka oli valmistettu samasta Salada-vihreän teen teepussien laatikosta. Ja mikä oli asiantuntijoiden selitys? Ehkä voitettu jääkaapin tee oli vahingossa kiihtynyt enemmän; levottomuus lisää vapautuvia antioksidantteja. Meidän kantamme? Koska jääkaapin ja testattujen kuumavalmisteiden välillä oli vähän vaihtelua, se näyttää tasapeliltä.

Lisää ennaltaehkäisystä: 10 ovelaa nimeä sokerille

Vihreä vastaan ​​musta
Mitä odotimme: Samanlaisia ​​antioksidanttitasoja, mikä on vastoin yleistä käsitystä siitä, että vihreä tee sisältää enemmän antioksidantteja.

Mitä löysimme: Ei yllätys: Sekä vihreässä että mustassa teessä oli korkeat antioksidanttipitoisuudet. Onko yksi terveempi kuitenkin? Jotkut tutkimukset osoittavat, että vihreä tee voi olla voimakas syövän taistelija; muut tutkimukset viittaavat siihen, että musta tee voi vähentää sydänsairauksien ja diabeteksen riskiä.

Itse asiassa juo sitä, mistä pidät enemmän. '' Molemmat teelajit ovat terveellisiä molemmilta osin '', sanoo vihreän teen asiantuntija Lester Mitscher, PhD, Kansasin yliopistosta Lawrence.

Antioksidanttien voittajat
Riippumatta siitä, miten jäätee valmistetaan, se sisältää terveen antioksidanttien joukon. Katso, kuinka testatut lajikkeet pinoavat toisiaan vastaan.

Huomautus: Näiden teiden antioksidanttipitoisuudet mitattiin koeputkessa. Vielä ei tiedetä, imeekö kehosi kaikki teen antioksidantit. Kofeiinittomassa teessä oli kofeiiniprosessista riippumatta enemmän antioksidantteja kuin useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa.

Lähde: Genox Corporation, Baltimore. (Antioksidanttipitoisuudet 1 kupillisessa annoksessa mitattiin happiradikaalin absorptiokyvyn yksiköissä tai ORAC-yksiköissä. Pullotetun teen lisäksi valmistimme kaikki teet käyttämällä Sparklettsin luonnollista lähdevettä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.)

Lisää ennaltaehkäisystä: 19 antioksidanttipitoista ruokaa, jotka sinun pitäisi syödä