Proteiinia koko viikon Monet suosituimmista sianlihaleikkeistä ovat yllättävän vähärasvaisia ja monipuolisia. Näistä tärkein on sian sisäfilee, merkittävä paisti, joka on sekä maukas että helppo valmistaa. Kuten serkkunsa, sisäfilee, se on vähärasvainen lihaksensisäisesti ja erittäin hellä. Mutta sen mojova koko - suuret paahtimet voivat painaa jopa 10 kiloa - tekee siitä ihanteellisen viikonlopun illalliselle, joka voi täyttää jääkaapin hyödyllisillä jäämillä. Jos et löydä 10 kilon paahtoa, vaihda kaksi viiden kilon keskikokoista porsaan sisäfileetä.
Tutustu lopulliseen sunnuntaipaistetun porsaan sisäfileen reseptiin ja viiteen herkulliseen reseptiin, joiden avulla voit käyttää jäännöksiä viikon jokaisena iltana.
Tilaa ILMAINEN päivän resepti -uutiskirjeemme saadaksesi terveellisempiä aterioita.
Tee joitakin parhaista aterioista yli 300 amish -reseptin avulla Amish Cookin perheen suosikit !
Sunnuntai: Yksinkertainen porsaanpaisti VALMISTUSAIKA : 5 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 1 tunti, 30 minuuttia
PALVELUT : 4 (jäännösten kanssa)
1 iso sianliha, leikattu (noin 10 paunaa)
8 valkosipulinkynttä
& frac14; c oliiviöljyä
Suolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan
1. ESIKUUMENNUS uuniin 350 ° F: een. Hiero sianliha valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä 9 x 13 tuuman leivinastia keittosuihkulla.
2. PAIKKA sianlihaa valmistetussa uunivuoassa. Paista noin 1 tunti tai kunnes keskelle asetettu lämpömittari osoittaa 145 ° F.
3. POISTA poista sianliha uunista ja anna sen seistä 15 minuuttia ennen veistämistä. Leikkaa se 8 viipaleeksi; kääri loput tiiviisti muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa. Tarjoilija perunamuusin ja vihreän salaatin kanssa.
RAVITSEMUS (per annos) 230 cal, 23 g pro, 0 g carb, 0 g kuitua, 12 g rasvaa, 5 g kylläistä rasvaa, 53 mg natriumia
Maanantai: Sianliha vihannesten ja pastan kanssa VALMISTUSAIKA : 10 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 35 minuuttia
PALVELUT : 4
1 & frac12; c (5 oz) täysjyvä ziti
1 tl oliiviöljyä
2 rkl oliiviöljyä
1 iso punainen paprika, hienonnettuna
1 pieni sipuli, hienonnettuna
6 suurta sientä (6 oz), karkeasti pilkottuna
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 tl kuivattua oreganoa
& frac12; tl kuivattua timjamia
8 oz jäänyttä sianlihaa, leikattu nauhoiksi
1 tölkki (15 oz) murskattua tomaattia
& frac14; tl suolaa
& frac14; tl jauhettua mustapippuria
& frac34; c (3 oz) raastettua mozzarellajuustoa
1. ESIKUUMENNUS uunin lämpötilaan 375 ° F.
2. KEITTI pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja palaa kattilaan. Lisää 1 tl öljyä ja sekoita päällysteeseen.
3. LÄMMITYS loput 2 rkl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprika, sipuli, sienet, valkosipuli, oregano ja timjami. Kypsennä, kunnes sipuli on melkein pehmeä, 6–7 minuuttia, välillä sekoittaen. Sekoita sianliha ja murskatut tomaatit ja keitä 2 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. LISÄÄ pastaa, sekoittaen. Kaada matalaan 2 & frac12;- tai 3 litran uunivuokaan. Ripottele päälle juustoa. Paista, kunnes se on lämmennyt ja juusto on sulanut ja hieman ruskistunut, 20 minuuttia.
RAVITSEMUS (per annos) 453 cal, 28 g pro, 37 g carb, 6 g kuitua, 22 g rasvaa, 7 g kyllästettyä rasvaa, 310 mg natriumia
Sianlihan kebabit Italiano VALMISTUSAIKA : 20 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 5 minuuttia
PALVELUT : 4
& frac14; c korppujauhoja
2 rkl raastettua pecorino Romano -juustoa
2 tl italialaista maustetta
2 tl jauhettua valkosipulia (2 keskikynttä)
& frac12; tl suolaa
& frac14; tl jauhettua mustapippuria
10 oz jäänyttä porsaan ulkofileetä, leikattu 1 'kuutioiksi
& frac12; kartonki (5 oz) rypäle- tai kirsikkatomaatteja (noin 1 c)
1 & frac12; c jäädytetty helmi sipuli, sulatettu
1 rkl oliiviöljyä
1. ESIKUUMENNUS grilli. Yhdistä pienessä kulhossa korppujauhot, juusto, mausteet, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita sekoittaen. Aseta sivuun.
2. YHDISTÄ sianliha, tomaatit ja sipulit keskikokoisessa kulhossa. Sekoita päällystämiseen öljyn kanssa. Pujota liha, tomaatit ja sipulit vuorotellen kahdeksalle metalli- tai liotetulle bambuvartaalle. Laita parillinen määrä ainesosia jokaiseen vartaaseen. Aseta tarjottimelle. Ripottele mausteseoksella ja varmista, että kaikki pinnat ovat tasaisesti päällystettyjä.
3. GRILLI vartaat, kääntyen usein, noin 5 minuutin ajan tai kunnes sianliha on lämmennyt ja rapea ulkopuolelta.
RAVITSEMUS (per annos) 292 cal, 24 g pro, 28 g carb, 5 g kuitua, 10 g rasvaa, 3 g kylläistä rasvaa, 467 mg natriumia
Keskiviikko: Pork Enchilada ja Feta VALMISTUSAIKA : 15 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 30 minuuttia
PALVELUT : 4
1 rkl, plus 2 tl kasviöljyä
4 valkosipulia, ohuiksi viipaleiksi
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 iso marinoitu jalapeno -pippuri, jauhettu
Chopped c hienonnettu korianteri, jaettuna
1 rkl sitruunamehua
Reduced c vähärasvainen (2%) maito
1 rkl jauhoja
8 unssia jäänyttä porsaan ulkofileetä, leikattu 2 x tuuman nauhoiksi
& frac12; tl suolaa
1 iso tomaatti, karkeasti pilkottuna
& frac12; c pakastetut maissisydämet, sulatetut
8 pinaattia täysjyvä tortilloja (6 tuumaa)
⅓ c murennettu fetajuusto
1. LÄMMITYS 1 rkl öljyä keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää kampasimpukat, valkosipuli ja jalapeno ja keitä, kunnes kampasimpukat ja valkosipuli ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Siirrä seos monitoimikoneeseen. Lisää ⅓ c korianteria ja sitruunamehua ja prosessoi tasaiseksi. Lisää maito ja jauhot ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Aseta sivuun.
2. ESIKUUMENNUS uuniin 350 ° F: een. Yhdistä sianliha, tomaatti, maissi ja jäljelle jäänyt korianteri sekoituskulhoon. Lusikoi sianlihaseos jokaisen tortillan keskelle ja rullaa.
3. LUSIKA & frac14; c kastiketta 7 x 11 tuuman leivinastiaan. Aseta enchiladat saumapuoli alaspäin astiaan ja lusikoi jäljellä oleva kastike päälle. Peitä foliolla ja paista 15 minuuttia. Paljasta, ripottele feta päälle ja palaa uuniin 5 minuutiksi tai kunnes juusto on juuri sulanut.
RAVITSEMUS (per annos) 401 cal, 29 g pro, 52 g carb, 5 g kuitua, 14 g rasvaa, 4 g kyllästettyä rasvaa, 893 mg natriumia
Torstai: Suolainen sianliha VALMISTUSAIKA : 20 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 40 minuuttia
PALVELUT : 4
2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettuna
6 valkosipulinkynttä, jauhettu
2 rkl jauhoja
& frac12; tl suolaa
& frac12; tl juuri jauhettua mustapippuria
2 tölkkiä (14 oz) kuutioiksi tomaatteja
12 oz jäänyttä porsaan ulkofileetä, kuutioituna
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 porkkanaa, viipaloitu
1 punainen peruna, kuutioituna
2 tl kuivattuja timjaminlehtiä, murskattuna
1. LÄMMITYS oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä ajoittain sekoittaen 3 minuuttia tai kunnes kultainen. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen, kunnes jauhot haisevat paahdetulle, noin 1 minuutti.
2. LISÄÄ tomaatit (mehulla), sianliha, etikka, porkkanat, peruna ja timjami. Kiehauta. Pienennä lämpöä, peitä ja hauduta 20 minuuttia, kunnes maut ovat sekoittuneet ja sianliha on lämmennyt.
RAVITSEMUS (per annos) 387 cal, 27 g pro, 27 g carb, 5 g kuitua, 19 g rasvaa, 6 g kyllästettyä rasvaa, 379 mg natriumia
Perjantai: Porsaan ja mustan pavun Quesadillat VALMISTUSAIKA : 10 minuuttia
AIKA YHTEENSÄ : 25 minuuttia
PALVELUT : 4
1 tölkki (16 oz) mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
4 oz jäljelle jäänyttä sianlihaa, kuutioituna
1 purkki (4 oz) hienonnettuja miedosti vihreitä chilejä, valutettu
4 vähärasvaista jauhotortillaa (8 tuumaa)
1 paketti (8 unssia) silputtua vähärasvaista cheddar- tai Monterey-juustojuustoa
& frac12; c kastike
1 tl kuivattua oreganoa
1. FOR pavut kulhoon ja soseuta. Sekoita sianliha, chili, salsa ja oregano. Laita tortilla kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Päälle & frac14; juustosta. Levitä puolet papuseoksesta. Päälle toinen & frac14; juustoa ja toinen tortilla.
2. SQUASH voileipä, sitten kypsennä 3 minuuttia per puoli tai kunnes kultainen. Leikkaa 4 viipaleiksi. Toista loput ainekset.
RAVITSEMUS (per annos) 534 cal, 34 g pro, 46 g carb, 10 g kuitua, 24 g rasvaa, 14 g kyllästettyä rasvaa, 685 mg natriumia
Seuraava10 parantavaa cocktailia
