Mikä on Matcha -tee?

Matchalla on tärkeä hetki. Ihmiset käyttävät tätä kirkkaanvihreää jauhetta valmistamaan kaikkea teestä, kuohuviiniä sisältävistä tonikoista ja smoothiet , matcha-täytteisiin, kuten jäätelöön ja evästeisiin. Kuuma terveysruoka on inspiroinut outoa kulttimaista seurata , kuten Yhdysvallat näyttää vihdoin saavan kiinni siitä, mitä Japani on tuntenut 800 vuoden ajan: Tämä jauhe on hirvittävän hyvä sinulle.

Yli 900 tutkimusta Matchan terveyshyötyistä tutkijat ovat yhdistäneet kaiken kaikkeen syövän ehkäisystä paremman näköisiin hiuksiin ja kynsiin. Sen on myös osoitettu lisäävän aineenvaihduntaa ja tukahduttavan nälkää, ja jotkut tutkimukset viittaavat jopa siihen, että matcha voi vähentää masennuksen riskiä.

Mutta mikä on matcha, tarkalleen?

Matcha tarkoittaa `` jauhettua teetä ''. Kuppi matchaa valmistetaan liuottamalla hienoksi jauhetut teelehdet lämpimään veteen. Toisin kuin tavallinen tee, jossa lehdet heitetään pois haudutuksen jälkeen, juot matcha -lehtiä. Tämä tarkoittaa, että otat enemmän katekiineja - antioksidanttiyhdisteitä, jotka vastaavat hyödyistä, kuten aineenvaihdunnan tehostamisesta ja syövän ehkäisemisestä - kuin liottamalla teelehdet kiehuvaan veteen. Itse asiassa on arvioitu, että yksi kuppi matchaa vastaa 10 kuppia kastettua teetä antioksidanttipitoisuuden suhteen.

Kuinka paljon kofeiinia on matchassa?

Kuppi matchaa sisältää suunnilleen saman määrän kofeiinia kuin kuppi keitettyä kahvia - mikä on hieman vahvempaa kuin useimmat teet, koska käytät kokonaisia ​​lehtiä. Jos olet koskaan kamppaillut kofeiinin aiheuttaman tärinän kanssa, matcha voi olla parempi hautua sinulle: Matchaa pidetään usein rauhallisen energian lähteenä. Se sisältää L-teaniinia, aminohappoa, joka toimii synergistisesti kofeiinin kanssa parantaakseen kognitiivista suorituskykyä.

Miltä matcha maistuu?

Matchalla on maanläheinen maku, jota jotkut kuvaavat sammaliseksi tai pinaattimaiseksi.

Se kuulostaa inhottavalta. Miten saat sen maistumaan hyvältä?

Matcha voi ole herkullinen, mutta sinun on ostettava oikea. Tärkeintä on ostaa korkealaatuista jauhetta. Etsi seremoniallinen laatu tai hyper-premium-matcha, ei kulinaarinen laji, jota käytetään leivonnaisten ja juomien värjäämiseen, mutta maistuu katkeralta teetä valmistettaessa. Nämä hienommat lajikkeet liukenevat nopeammin veteen ja niiden maku on tasaisempi. Ne tulevat myös teekasvin uusimmasta kasvusta, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät enemmän antioksidantteja.

Etsi erittäin elävää, lähes fluoresoivan värin teetä.

Eric Gower, online -matcha -markkinoiden omistaja Erottuva matcha , arvioi, että suurin osa markkinoilla olevasta vihreän teen jauheesta on kulinaarista laatua. Ongelmana on, että pakkauksille ei ole määräyksiä, joten voit laittaa pakkaukseen 'juhlaluokan', vaikka se ei olekaan, hän sanoo. Paras tapa saada hyvää tavaraa? Etsi premium -laatuja Japanista, jossa tuottajat noudattavat lausumatonta määräystä.

Sinun pitäisi myös katsoa jauheen väri ennen ostamista. Matcha on varjossa kasvatettu, mikä pakottaa sen lehdet tuottamaan liikaa klorofylliä, yhdistettä, joka antaa kasveille vihreän värin. Etsi erittäin elinvoimaista, lähes fluoresoivaa teetä, sanoo Emeric Harney Harney & Sons teetä. Jos se on tylsää, älä osta sitä.

Matcha -teetä ostettavaksi

Minulla on matcha -jauhe. Kuinka teen matcha -teetä?

Gower ehdottaa 150--175 asteen veden käyttöä parhaiden tulosten saavuttamiseksi sekoittamalla jauhe nesteen kanssa vispilällä. Matchan ja veden suhde riippuu juomasta - enemmän matchaa tuottaa paksumpaa, vaahtoavampaa teetä.