Tonnikala on yksi kätevimmistä proteiinilähteistä, joten siitä voi helposti tulla lounaalle. Mutta onko sen syöminen turvallista? joka päivä ?
Lyhyt vastaus: Todennäköisesti. Mutta jos olet väärässä, saatat päätyä elohopeamyrkytykseen, joka voi aiheuttaa outoja oireita, kuten pistelyä ja tasapainon menetystä, sanoo Michael Gochfeld, MD, Ph.D., ympäristö- ja työterveyslaitoksen tutkija.
'On todennäköistä, että monet miehet syövät tonnikalaa päivittäin, kun taas jotkut miehet voivat kokea elohopeamyrkytyksen oireita syömällä saman määrän', sanoo elintarvike- ja lääkeviraston tiedottaja Lauren Sucher.
Tästä syystä se on niin monimutkaista: Sinun on tasapainotettava kalan syömisen edut elohopeariskin kanssa ottaen samalla huomioon henkilön paino, hänen herkkyytensä elohopealle, tonnikalatyyppi ja kuinka paljon riskiä olet valmis ottamaan. sanoo tohtori Gochfeld.
Lähes kaikki merenelävät sisältävät FDA: n mukaan jäämiä elohopeasta. Kysymys kuuluu: Millä tasolla elohopeasta tulee myrkyllistä?
Siellä menee vielä hämmentävämmäksi. Kukaan ei tiedä tarkalleen, missä elohopea muuttuu vaarattomaksi myrkylliseksi, koska sinun on myrkytettävä ihmiset selvittääksesi, sanoo Miesten terveys ravitsemusneuvoja Alan Aragon, M.S.
Useimmat asiantuntijat voivat kuitenkin olla samaa mieltä ainakin kahdesta tosiasiasta.
1. Kala on hyväksi sinulle. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi alentaa sydänsairauksien, aivohalvauksen, lihavuuden, kognitiivisen heikkenemisen, masennuksen, syövän, tulehduksellisten häiriöiden ja astman riskiä, sanoo Dariush Mozaffarian, MD, tohtori PH, Friedman School of Nutrition Science and Policy -dekaani Tuftsin yliopistossa. Kalan saannin rajoittaminen voi saada sinut menettämään kaikki nämä edut.
2. Elohopean aiheuttamat riskit on yliarvioitu. Elohopea voi vahingoittaa sikiöiden ja pienten lasten kehittyvää hermostoa FDA: n mukaan. Mutta kun virasto varoitti raskaana olevia naisia rajoittamaan korkean elohopean kalan kulutusta vuonna 2004, se aiheutti tarpeetonta paniikkia kaikille muille, tohtori Mozaffarian sanoo.
Totuus on, että näitä varoituksia ei koskaan sovellettu suurelle yleisölle. Aikuiset voivat kuitenkin saada elohopeamyrkytyksen. Sinun tarvitsee vain syödä paljon elohopeapitoista kalaa, jotta se tapahtuisi.
Neuvomme: Ellet ole raskaana, sinun pitäisi olla täysin kunnossa syömällä kevyttä tonnikalaa neljä kertaa viikossa. Jos haluat syödä enemmän tonnikalaa tai erityyppisiä tonnikalaa, voit laskea viikoittaisen rajasi noudattamalla alla olevia ohjeita. Ja jos sinulla on elohopeamyrkytyksen oireita, voit yleensä kääntää ne syömällä vähemmän kalaa tai syömällä vain vähä elohopeaa sisältävää kalaa, sanoo tohtori Gochfeld.
1. Poimi tonnikala.
-Keskimääräinen 5 unssin annos (1 tölkki) vaaleaa tonnikalaa sisältää 18,11 mikrogrammaa elohopeaa.
-Keskimääräinen 5 unssin annos (1 tölkki) valkotonnikalaa sisältää 49,53 mikrogrammaa elohopeaa.
-Keskimääräinen 5 unssin annos tonnikalapihviä tai tonnikalasushia voi sisältää jopa 97,49 mikrogrammaa.
2. Muunna paino kilogrammoiksi jakamalla paino kiloina 2,2: lla.
3. Jaa vaiheen 1 elohopeamäärä painollasi kiloilla vaiheesta 2. Tuloksena on elohopean annoksesi (mikrogrammoina) kilogrammaa kohden 5 unssin annokselle.
Neljä. Valitse elohopean annosraja kahdesta liittovaltion suosituksesta. Toinen on hyvin konservatiivinen, toinen vähemmän.
Voit käyttää ympäristönsuojeluviraston annosta, joka on riittävän turvallinen haavoittuvimmille ihmisille - myös raskaana oleville naisille. Tämä annos on .1 mikrogrammaa kiloa kohti päivässä. Tai mene tautien torjunta- ja ennaltaehkäisykeskuksen kanssa, joka sanoo, että 0,3 mikrogramman elohopeaa kohti kuluttaminen päivässä aiheuttaa minimaalisen riskin.
5. Kerro valitsemasi päiväraja 7: llä löytääksesi viikkorajasi. (EPA: lle se on .7; CDC: lle se on 2.1.)
6. Jaa viikkorajasi vaiheesta 5 annoksellasi vaiheessa 3, niin näet kuinka monta 5 unssia annosta sinulla voi olla viikossa. Jos olet 180 kilon kaveri, joka syö kevyttä tonnikalaa, voit syödä turvallisesti 9,5 viiden unssin tölkkejä CDC: n mukaan tai 3,2 viiden unssin tölkkiä EPA: n mukaan.
Artikkeli '' Onko turvallista syödä tonnikalaa joka päivä? '' oli alun perin osoitteessa MensHealth.com.
