Daly ja Newton/Getty Images Laita pähkinäsekoitus ja kukkakaali -pizza hetkeksi alas. Mielettömän suosittu Paleo -ruokavalio, jossa vältetään maitotuotteet, palkokasvit, jyvät ja jalostetut roskaruoat pähkinöiden, lihan ja muiden muinaisten esi -isiemme suosimien elintarvikkeiden hyväksi, on kärsinyt suuren iskun. Vuotuisissa parhaiden ruokavalioiden sijoituksissaan Yhdysvaltain uutiset ja maailmanraportti sijoitti sen kuolleena viimeiseksi terveysasiantuntijapaneelin panoksen perusteella.
Paneeli arvioi 35 erilaista ruokavaliota useiden tekijöiden perusteella, mukaan lukien ravitsemus, turvallisuus, helppo noudattaminen, painonpudotusystävällisyys ja suoja diabetesta ja sydänsairauksia vastaan. Joitakin Paleon kritisoituja kohtia: Se on vaikea ylläpitää, liian rasvainen ja välttää kokonaisia elintarvikeryhmiä, joita usein pidetään terveinä.
Jopa makrobioottinen ruokavalio, jota yksi paneeliasiantuntija kutsui 'sekoitukseksi järkevistä ruokavalio -ohjeista, mystiikasta, kansanperinnöstä ja hölynpölystä', sijoittui korkeammalle. Onko Paleo - vuoden 2013 googletetuin ruokavalio - todella huono sinulle? Pyysimme Cleveland Clinicin ravitsemusterapeutti Gretchen Spetz, RD, selvittämään hyvät ja huonot puolet ja kertomaan meille suoran puheen paljon kiisteltyyn ruokavalioon.
Aloitetaan CONS…
- Se on rajoittavaa ja hämmentävää: Yhdysvaltain uutiset ja maailmanraportti voi olla oikeassa tässä: Paleo -ruokavaliota ei ole helppo noudattaa yli muutaman kuukauden (tai muutaman päivän). Koska ruokavalio katkaisee useita elintarvikeryhmiä, voi olla vaikeaa ylläpitää pitkällä aikavälillä, Spetz sanoo. Ihmiset haluavat syödä jyviä, ja voi olla hyvin väsyttävää toimia jatkuvasti tämän 'välttää' -mentaliteetin mukaisesti. Paleo -ruokavaliosta on myös monia määritelmiä ja versioita, joten jonkun voi olla vaikea noudattaa sitä.
- Se voi toimia väärin perustein: Arvaa mitä? Olet kehittynyt - ja ruoansulatusjärjestelmäsi on kehittynyt - siitä lähtien, kun paleoliittiset esi -isämme kävelivät maapallolla muutama miljoona vuotta sitten, mutta ruokavalio toimii olettaen, että meillä on sama suoliston kunto kuin esi -isillämme, mitä meillä ei ole. Se leikkaa jyvät, palkokasvit, maitotuotteet ja monet jalostetut elintarvikkeet, koska niiden uskotaan aiheuttavan ruoansulatuskanavan ongelmia. Mutta totuus on, että suurimmalle osalle väestöstä nämä ovat turvallisia ja terveitä. Olemme syöneet näitä ruokia pitkään, Spetz sanoo.
- Se voi olla runsaasti tyydyttynyttä rasvaa: Vaikka tutkimukset ovat alkaneet viitata siihen, että tyydyttyneet rasvat eivät ole niin suuria pahoja kuin luulimme, asiantuntijat eivät silti suosittele liioitella sitä. Jos käytät Paleo-ruokavalion versiota, jonka avulla voit syödä pekonia, T-luupihviä ja paljon kookosöljyä milloin haluat, se voi vaikuttaa negatiivisesti sydämesi terveyteen, Spetz sanoo.
Ja plussien puolelle…
Kuva: Joe Potato Photo
- Se saa sinut kokkaamaan: Se, että ruokavalio välttää jalostettuja elintarvikkeita, on yksi parhaista asioista, Spetz sanoo. Kaikki, mikä tulee pussiin, laatikkoon tai tölkkiin, lannistuu tästä ruokavaliosta, joten se saa ihmiset varmasti kokkaamaan enemmän tuoreita, kokonaisia ruokia ja pois sokerilla ja suolalla täytetyistä valmisruoista. Äskettäinen tutkimus yhdisti myös ruoanlaiton kotona vähemmän kaloreihin.
- Se sisältää runsaasti ravintoaineita: Ruokavalio todella korostaa vihanneksia ja hedelmiä, joten saat lopulta runsaasti kuitua ja terveellisiä hiilihydraatteja, vaikka leikkaat jyvät ja palkokasvit pois, Spetz sanoo. Vahvistetut manteli- ja kookosmaidot sekä tummat lehtivihannekset auttavat sinua täyttämään kalsiumkiintiösi ilman maitotuotteita.
- Se voi olla vähän tyydyttynyttä rasvaa: Voit räätälöidä ruokavalion niin, että se ei ole naurettavan runsaasti rasvaa, Spetz sanoo. Mikään ei edellytä, että syöt pekonia joka aterialla tai kaadat kaiken kookosöljyllä. Vähemmän liha ja kala ovat ehdottomasti sallittuja ja kannustettuja, samoin kuin öljyt, jotka sisältävät terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, kuten oliivi ja pähkinä.
- Se korostaa laatua: Paleo-ruokavaliossa korostetaan korkealaatuisten proteiinien kulutusta (esim. Ruohon ruokittu naudanliha, luonnonvaraisen riistan liha, laitumet ja sianlihat, luonnonvaraiset meren antimet jne.). Tämä on hyvä uutinen kestävän kehityksen, inhimillisen ja ravitsemuksellisen näkökulman kannalta. naudanlihaa.
Bottom line: On olemassa terveellisiä tapoja tulkita ja noudattaa tätä ruokavaliota, jos haluat - se voi vain kestää jonkin verran suunnittelua ja viikonloppuruoan valmistelua. Ja vaikka lopullisia terveysväitteitä varten tarvitaan lisää tutkimusta, jotkut pienet alustavat tutkimukset ovat yhdistäneet ruokavalion verenpaineen, painon ja vyötärön ympärysmitan alenemiseen; ja kohonnut HDL 'hyvä' kolesteroli. Jos aiot antaa sille pyörteitä, Spetz suosittelee, että pyritään monenlaiseen ruokavalioon sen rajoissa, mitä sinulla on sallittua syödä, ja älä liioittele sitä millään tavalla - esim. kokeile uusia tuotteita ja vaihda ruokaöljyt ja proteiinilähteet. 'Löydä Paleo -lähestymistapa, joka todella korostaa paljon vihanneksia ja hedelmiä ja korostaa laadukkaita vähärasvaisia proteiineja, kuten siipikarjaa ja kalaa', Spetz sanoo. Terveellisiä, yksinkertaisia Paleo-resepti-ideoita, tutustu näihin 5-ainesosaisiin paleo-aterioihin.
