13 parasta tilattavaa meksikolaisessa ravintolassa ravitsemusasiantuntijoiden mukaan

Jättiläinen levy juustopohjainen nachot, joiden päälle on lisätty smetanaa, paahdettuja papuja, enchilada -kastiketta ja maapähkinöitä guacamole on varmasti seksikäs, mutta et ehkä tunnu niin kuumalta muutaman tunnin kuluttua sen syömisestä. Surullinen totuus: Monet astiat meksikolaisissa ravintoloissa on satoja ylimääräisiä kaloreita, joista lähes kaikki tulevat tyydyttyneestä rasvasta, mikä voi aiheuttaa turvotusta ja liian täyteyttä-kuten kaksinkertaisen täytteen Burrito .

'Jopa yksinkertaiset, perinteiset ateriat, kuten tacot tai enchilada pavuilla ja riisillä, voivat asettaa sinulle takaisin 1000-1 500 kaloria, puhumattakaan turvotuksesta natrium ylikuormitus, sanoo Sharon Palmer, RDN. '' Ruokalistalla on vieläkin suurempia suoliston häiritsijöitä, kuten jättiläinen quesadilla- ja nacho -lautaset, jotka voivat kerätä lähemmäs 2000-2600 kaloria - mikä on enemmän kuin terveen, aktiivisen ihmisen pitäisi kuluttaa koko päivän. ''

Mutta me mieluummin hukumme quesoon, kuin ehdotamme sinun hyppäämistä pois Päivänkakkara kukka koko yön, joten pyysimme suosikkiravitsemusasiantuntijamme kertomaan terveellisemmistä vaihtoehdoista, joihin he luottavat, kun he ruokailevat meksikolaisessa ravintolassa. Seuraa heidän valikko liikkuu, ja voit myös ottaa guacin ja syödä sen:

Tämä tarina julkaistiin alun perin kumppaneidemme kautta osoitteessa WomensHealthMag.com .

'Monet meksikolaiset ravintolat tarjoavat jonkinlaista vihreää salaatti - meksikolainen keisari tai puutarhasalaatti. Pyydä kastiketta sivulta ja pyydä kevyttä sirottelua juustoa tai muuta rasvaiset täytteet , kuten pekonia ja paistettuja tortillasuikaleita. Varo vain paistettuja kuoria sisältäviä salaatteja - ne voivat kerätä yhtä paljon kaloreita kuin ne dekadentit ateriat, joita vältät. Ja joko sano ei sirukori tai laskea yksi annos - noin 10-15 tortillalastuja. '
- Sharon Palmer, RDN, 'Kasvipohjainen ravitsemusterapeutti' ja kirjoittaja Kasviperäinen elinikäinen

Shutterstock 2ja 13Alkuruoka: kuppi keittoa

'' Keitto on suuri lähde vihannekset ja voi olla varsin täyttävä yhdistettynä à la carte -esineeseen, kuten grillattu kana -taco. Pidä kuitenkin liemipohjaiset keitot, kuten albondigas tai caldo de camaron-kermaisilla kaloreilla on raskaampi kuormitus. ''
- Taara Coleman, kliininen ravitsemusterapeutti San Diegossa

Shutterstock 3ja 13Alkuruoka: ceviche

'' Ceviche on raikas, kirpeä ja kevyt alkuruoka, joka yleensä valmistetaan katkarapujen, valkoisen kalan ja kampasimpukoita . Ruoka valmistetaan tyypillisesti sitruuna ja limen mehu sekä hyvin pieniä määriä lisättyä öljyä, mikä tekee siitä tuoreen, vähäkalorinen alkuruoka vaihtoehto. Se sisältää myös ravitsevaa sekoitusta tuoreita vihanneksia, kuten tomaatteja, paprikaa, kurkkua ja sipulia. ''
—Erika Castillo, My Fit Foodsin RD

(Haluatko mahtua hiki -seshiin ennen Meksikon juhlaa? Hanki litteä vatsa vain 10 minuutissa päivässä lukijamme testatulla harjoitussuunnitelmalla !)

'Kuten useimmat amerikkalaiset, jos asetat minut sirujen ja salsaan, olen yksi onnellinen leiriläinen ! Mutta se on helppo saada kiinni, ja ennen kuin huomaatkaan, olet syönyt aterian arvoisia siruja ennen pääruokasi saapumista. Lievittääkseni tarvetta ylenpalttiseen tilaan melkein aina pienen guacamole -puoli , täynnä terveellisiä rasvoja (muista kysyä, tekeekö ravintola guacamolea smetanaa tai majoneesia ja vältä näitä tarpeettomia, kaloripitoisia ainesosia, jos näin on!). Tilaan myös pienen puolen mustia papuja - kuituja ja proteiinia täytä minut niin, että päädyn syömään vähemmän tyhjiä kaloreita. ''
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, Santa Barbarassa toimiva ravitsemusterapeutti

Shutterstock 5ja 13Pääruoka: grillattua kalaa

'Tilaan alkupalana tyypillisesti yhden grillatusta kalaruokasta ruokalistalla vihannesten kera, riisi , ja papuja. Tämä ateria varmistaa, että saan osan ravinteikkaista vihanneksista ja että lautasellani ei ole runsaasti kaloreita sisältävää smetanaa tai juustoa, joita löytyy useimmista muista meksikolaisista pääruoista. ''
—Karen Lau, RD, CDE Joslin Diabetes Centerissä Bostonissa

'Koska syön a kasvipohjainen ruokavalio , Tilaan kasvis fajitas keitettyjen papujen ja maissitortillan kanssa. Pyydän tavallisia papuja - mustia papuja tai pintopapuja - uudelleen paistetun lajikkeen sijaan, johon voidaan lisätä ylimääräistä rasvaa ja natriumia. Ohitan rasvaisen juuston ja valkoiset tortillat - jotka on valmistettu jalostetusta vehnäjauhoista - ja valitsen sen sijaan maissitortillat, jotka ovat täysjyvä ja enemmän kuitupitoista . Pyydän myös annosta tuoretta salsaa lisäämään makuani fajitasiini ja syön yleensä vain noin puolet ateriasta ja vien loput kotiin seuraavana päivänä. ''
- Sharon Palmer , RDN, 'Kasvipohjainen ravitsemusterapeutti' ja kirjoittaja Kasviperäinen elinikäinen

Shutterstock 7ja 13Pääruoka: kaksi katutyylistä tacoa

'Katutyyliset tacot ovat loistava valinta, koska ne on valmistettu pehmeistä maissitortilloista, grillatusta lihasta ja tuoreista vihanneksista, kuten sipulit , tomaatteja ja jalapenoja. Koska tortilloja ei ole paistettu, niissä on vähemmän rasvaa kuin kovakuorilla tacoilla, ja maissitortillat sisältävät myös 3 kertaa enemmän kuitua kuin jauhotortillat. Joskus tacot mukana tulee kaksi tortillaa, joten voit pyytää tarjoilijaa valmistamaan ne yhdellä kaloreiden säästämiseksi. Kun valitset omasi proteiinia , valitse naudanliha, kana tai kala, joka on grillattu pannulla paistetun tai öljyssä paahdetun sijasta (vihje: etsi grillattua vaihtoehtoa, kuten 'a la parilla' tai 'asada'). '
—Erika Castillo, My Fit Foodsin RD

Shutterstock 8ja 13Pääruoka: paahtoleivät

'' Perinteiset tostadat koostuvat pohjasta yhdestä tai useammasta kevyesti paistetusta tortillosta, joka on täynnä papuja, raastettua salaattia, juustoa, jonkinlaista lihaa, pukeutuminen kastike ja nukkeja smetanaa. Parantaakseni kaivostani paremman terveyden vuoksi pyydän aina, että pavut valmistetaan kasvissyöjä papuja, joten tiedän, että niitä ei ole kypsennetty rasvassa - yleistä monissa meksikolaisissa ravintoloissa - ja pyydän, että kastike tarjoillaan sivussa. Lopuksi pyydän sitä aina grillattuja kasviksia lisätään tostadaan varmistaakseni, että täytän suositeltuja päivittäisiä annoksiani. Valitettavasti useimmat meksikolaiset ravintolat käyttävät ruuissaan jäävuorisalaattia, jolla ei käytännössä ole ravintoarvoa, joten lisävihannesten lisääminen on aina hyvä puhelu! ''
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, Santa Barbarassa toimiva ravitsemusterapeutti

'Churrot ovat yksi kaikkien aikojen suosikki meksikolaisista jälkiruokista, mutta niissä on mojova kaloritunniste. Jos päätän tilata jälkiruoan, jaan astian koko pöydälle. Yleensä tarvitsen vain yhden tai kaksi puremaa tyydyttääkseni makeahammas . ''
—Toby Amidor, RD, ravitsemusasiantuntija ja kirjoittaja Kreikkalainen jogurtti keittiö

'Yksi kevyimmistä nippuista on klassinen flan, jossa on noin 225 kaloria puolikupissa. Jos tarvitset todella makeaa purtavaa aterian lopussa, vältä ylimitoitettuja jälkiruokia ja paistettuja makeisia ja pidä kiinni pieni annos jotain yksinkertaista - äläkä pelkää jakaa sitä. '
- Sharon Palmer, RDN, 'Kasvipohjainen ravitsemusterapeutti' ja kirjoittaja Kasviperäinen elinikäinen

Shutterstock yksitoistaja 13Baarista: laiha margarita

'Eri baarimikot voivat tulkita tämän eri tavalla, mutta se on pohjimmiltaan tequila paljon limemehua ja vähän yksinkertaista siirappia. A tyypillinen margarita on valmistettu sokeripitoisesta Päivänkakkara kukka sekoitus, joka voi saada cocktailisi helposti painamaan vähintään 500 kaloria (suurelle). A laiha margarita on noin 150 kaloria pienelle lasille. '
-Sharon Palmer, RDN, 'Kasvipohjainen ravitsemusterapeutti' ja kirjoittaja Kasviperäinen elinikäinen

'Minulla on tapana pysyä Meksikon kanssa olut noin 150 kaloria kukin. Hei, jos aion syödä meksikolaista ruokaa, haluan, että meksikolainen olut käy sen mukana, joten pidän Dos Equisistä tai Coronasta, jossa on siivu sitruunaa tai limeä. '
- Toby Amidor, RD, ravitsemusasiantuntija ja kirjoittaja Kreikkalainen jogurtti keittiö

Shutterstock 13ja 13Baarista: viiniä tai sangriaa

-Tiedän, että margaritat ovat meksikolaisia juoda , mutta yksi margarita voi lisätä satoja kaloreita ja paljon sokeria . Valitsisin yksinkertaisen pöytäviinin - mieluiten punaista , koska siinä on vähemmän sokeria. Jos kaipaat jotain hieman juhlavampaa, verenvuoto voi olla loistava vaihtoehto. Varmista vain, että ne eivät lisää seokseen ylimääräistä mehua ja/tai sokeria. ''
- Taara Coleman, kliininen ravitsemusterapeutti San Diegossa