Et voi kävellä päivittäistavarakaupan käytävää pitkin näkemättä suosikkiruokasi laatikoita ja pusseja, joissa on matala natriummerkintä, tai skannata terveysuutissivustoja näkemättä uutta suolaa tuomitsevaa tutkimusta. Natriumista on tullut terveysrikollinen, jota syytetään kaiken aiheuttamisesta korkea verenpaine lihavuuteen.
Siksi uusi natriumitutkimus saa otsikoita. Viime viikolla tutkimus American Journal of Hypertension väitti, että vähäsuolainen ruokavalio ei ehkä ole niin sydämen terve, kuin luulimme. Se tarkasteli 167 tutkimusta, joissa verrattiin korkean ja matalan natriumin ruokavaliota, ja havaitsi, että natriumin saannin vähentäminen alensi verenpainetta, mutta lisääntynyt kolesterolia, triglyseridejä ja verenpainetta ja sykettä sääteleviä hormoneja. Vaikka pitkän aikavälin suosituksia ei annettu, tulokset ovat nykyisten ohjeiden vastaisia.
Ei ole yllättävää, sanoo Tracy L.Wilczek, RD, ravitsemusterapeutti Pritikin Longevity Center & Spassa Miamissa. Terveydenhuollossa on aina tutkimuksia jokaisen asian molemmin puolin.
Tarkoittaako tämä sitä, että voimme heittää natriumsäännöt ikkunasta? Ei niin nopeasti. On valtava määrä tutkimuksia, jotka osoittavat, että kun alennat natriumia, korkea verenpaine laskee ja kun korkea verenpaine laskee, niin myös sydänkohtauksen, aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonisairauksien riski pienenee, Wilczek sanoo. Ennen kuin lisätutkimuksia on tehty, on parasta noudattaa USDA: n suosituksia ja rajoittaa natriumin saanti alle 2300 mg: aan.
Valitettavasti amerikkalaiset syövät noin 3400 mg natriumia päivässä, 1100 mg enemmän kuin suositeltu 2300 mg terveille yksilöille ja yli kaksinkertainen 1500 mg suositellulle afrikkalaisamerikkalaisille, ikääntyneille aikuisille sekä korkean verenpaineen ja munuaissairauksien potilaille. Koska olemme kiinnostuneita suolasokerista, ei ole yllätys, että yhdellä kolmesta Yhdysvaltain aikuisesta on korkea verenpaine.
Wilczek on myös nähnyt omakohtaisesti, kuinka natriumin vähentäminen voi auttaa potilaita, joilla on korkea verenpaine. Omasta kokemuksesta puhuen olen nähnyt, että Pritikinin osallistujat syövät ruokavaliota, jossa on alle 1500 mg natriumia päivässä, ja poistavat verenpainelääkkeensä 24–48 tunnin kuluessa.
Hän jakaa viisi vinkkiä ja vinkkejä suolan saannin rajoittamiseen:
1. Lue elintarvikemerkinnät: Lähes 80% natriumista tulee pakatuista elintarvikkeista ja ravintolaruoista, hän sanoo. Kun olet ruokakaupassa, tarkista jokaisen tuotteen etiketistä, että tarjoilu sopii päivittäiseen annokseesi. Jos ei, etsi matalan natriumin versioita. Muista, että suolaiset välipalat, kuten suolakeksit, eivät ole ainoita ruokia, jotka ovat täynnä natriumia. Varo leipää ja viljaa. Jotkut näistä elintarvikkeista sisältävät enemmän suolaa kuin perunalastut, Wilczek sanoo.
2. Sekoita ja sovita: Jos olet suolariippuvainen, säädä makuasi sekoittamalla vähän natriumia ja täysi natriumia sisältäviä tuotteita. yhdessä Käytä yhä vähemmän koko natriumversiota, kunnes ohitat sen kokonaan.
3. Käytä mausteita, älä suolaa: Mausteet, kuten kumina ja oregano, lisäävät voimakkaita makuja niin moniin elintarvikkeisiin, sanoo Wilczek. Hän ehdottaa, että otat muutamia paikallisesta supermarketistasi ja kokeilet niitä. Hän kuitenkin neuvoo välttämään esisekoitettuja maustesekoituksia, jotka voivat sisältää piilotettua natriumia.
4. Keitä sitrushedelmien kanssa: Osta muutamia sitruunoita, limejä tai appelsiineja tuoksesi kirpeän maun aterioihisi. Pieni ruisku sitruunaa tai limeä voidaan lisätä mihin tahansa keitettyyn - ei voita tai suolaa tarvitaan, Wilczek sanoo. Yritä myös lisätä näiden hedelmien kuori salaattikastikkeisiin.
5. Ole nirso ravintoloissa: Lähes kaikki ravintolat lisäävät aterioihin suuren annoksen suolaa, joten jos olet menossa tilaustyönä valmistettuun ravintolaan, kysy tarjoilijalta tai tarjoilijalta, voiko aterianne valmistaa yrteillä ja mausteilla suolan sijaan. Useimmat kokit miellyttävät sinua mielellään, varsinkin jos sinulla on korkea verenpaine.
