Hallie Burton Omien öljyjen ja etikoiden valmistaminen on helpompaa kuin luulisi. Voit maustaa niitä tuoreilla yrteillä, mausteilla tai hedelmillä - tai yhdistelmällä. Ne kokoontuvat muutamassa minuutissa murto-osan kaupasta ostetusta versiosta. (Bonus: nämä tekevät myös helppoja, tyylikkäitä lahjoja!)
Pääresepti
TYÖAIKA: 20 minuuttia / AIKA: 20 minuuttia + liotusaika / TYÖ: 1 C
1. PESU ja kuivaa perusteellisesti 1 & frac12; c pakattu, kevyesti murskattu basilika, minttu, rakuuna, tilli tai korianteri. Laita yrtit leveään suuhun lasipurkkiin.
2. FOR 1 c rapsiöljyä tai omenasiideriä tai viinietikkaa. Sulje purkki. Laita viileään, pimeään paikkaan 2 viikoksi. Pyörittele joka päivä pitääksesi lehdet kosteina.
3. DECANT lisää öljy tai etikka suljettavaan pulloon suppilon kautta, joka on vuorattu useilla kerroksilla juustokangasta tai kahvisuodattimella lehtien tarttumiseksi.
4. PAINA lähtee varovasti saadakseen kaiken nesteen. Sulje pullo ja säilytä öljyä jääkaapissa enintään kuukauden ajan tai etikkaa pimeässä kaapissa loputtomiin.
Ajansäästäjät
Eikö perusreseptissä vaadittua 2 viikkoa? Valitse nämä pikavalinnat:
Öljy
Soseuta tuoreet ainekset öljyllä monitoimikoneessa, kunnes ne ovat hienoksi jauhettuja. Anna istua 30 minuuttia. Siivilöi juustokankaan tai kahvisuodattimen läpi ja käytä heti tai jäähdytä.
Etikka
Lämmitä (mutta älä keitä) etikkaa ennen kuin kaatat sen tuoreiden ainesosien päälle. Peitä ja jätä pois valolta 3 päivän ajan. Siivilöi juustokankaan tai kahvisuodattimen läpi ja säilytä pimeässä kaapissa.
Maku Vaihtajat
Korvaa pääreseptin tuoreet yrtit jollakin seuraavista:
Rosmariini-appelsiini (öljy tai etikka): & frac14; c tuoretta rosmariinia ja kuorta 4 appelsiinista, leikattu suikaleiksi
Jalapeno (öljy tai etikka): 5 kokonaista paprikaa, varret poistettu
Ananas (etikka): 1 & frac12; c kuorittu, paloiteltu ananas ja & frac12; c pakattu, kevyesti murskattu minttu
Pippurinen mansikka (etikka): 2 tl kokonaisia mustapippureita ja 1 c viipaloitu mansikka
Inkivääri-omena (etikka): 3 viipaletta tuoretta inkivääriä ja 1 c hienonnettu omena
