Mikä on Kombucha ja onko siitä todella hyötyä terveydelle? Ravitsemusterapeutit selittävät

Ellet ole ollut sosiaalisen median detoxilla viime vuosina, olet todennäköisesti kuullut bakteereista valmistetusta panimosta nimeltä kombucha, hieman hapan tee, jolla on todennäköisesti oma osio paikallisessa ruokakaupassasi .

Hauska fakta: Kombucha on oikeastaan ​​aika vanha. Tavara sai alkunsa tuhansia vuosia sitten Koillis -Kiinasta, jossa se sai ylistäviä arvosteluja detoksifioivista ja energisoivista ominaisuuksistaan ​​vuonna 220 eaa. vuoden 2014 tutkimuskatsaus . Ja se on matkustanut maailmaa siitä lähtien - Japaniin, sitten Venäjälle ja sitten Eurooppaan. Nykyään kombucha on iso bisnes. Mukaan Energiat , markkinatutkimusyritys, globaalit kombucha -markkinat voivat nousta 2,8 miljardiin dollariin vuoteen 2024 mennessä.

Osa juoman houkuttelevuudesta on sen maine parannuskeinoina: kombuchan fanit sanovat, että se tekee kaiken alempi tulehdus ehkäistäkseen sairauksia, kuten syöpä . Mutta onko se todella? Ei ole osoitettu, että kombucha on hyödyllinen terveydellesi, sanoo Dawn Jackson Blatner, R.D.N., kirjoittaja Superfoodin vaihto . Tiedämme, että siinä on hyviä bakteereja, mutta emme tiedä paljon ja millaisia.

Tarkoittaako se, että sinun ei pitäisi juoda sitä? Ei välttämättä. Koska kombucha on fermentoitu juoma, joka tarjoaa hyödyllisiä probioottisia bakteereja, se voi olla osa suoliston terveellistä ruokavaliota, sanoo Jessica Cording, MS, R.D., kirjoittaja Pieni kirja pelinvaihtajista .

Mikä on kombucha, tarkalleen?

Kombucha on eräänlainen tee; se on yleensä tehty musta tee , mutta vihreä tee käytetään myös. Kun teelehdet (tai pussit) on lisätty kattilaan kiehuvaa vettä ja jätetty jähmettyä, teelehdet poistetaan ja lisätään hieman sokeria.

Kun tee on jäähtynyt, lisää aloitustee (kuten aiemmin fermentoitu kombucha) ja SCOBY, joka tarkoittaa bakteerien ja hiivan symbioottista viljelmää. Tämä pyöreä, hyytelömäinen ainesosa, joka tunnetaan myös nimellä äiti, ruokkii sokeria ja vetää ilmaa, mikä edistää käymisprosessia, joka tuottaa hyödyllisiä bakteereja.

Onko kombuchalla todella terveydellisiä etuja?

Kombuchan mikro -organismien - bakteerien, hiivojen ja antioksidanttien - sekoittaminen on saanut jotkut spekuloimaan, että se voisi vahvistaa immuniteettiasi , ehkäistä syöpää ja lievittää tulehdusta. Ongelmana on, että suuri osa kombuchaa koskevasta tutkimuksesta on tehty eläimillä, ei ihmisillä, joten kukaan ei tiedä varmasti vuoden 2014 tutkimuksen mukaan. Kattavat arviot elintarviketieteestä ja elintarviketurvallisuudesta . Vaikka kombuchan terveyshyödyistä ei ole paljon tutkimusta, on ehdottomasti harkittava joitain.

✔️Sisältää suoliston terveitä probiootteja.

Kombuchan suuri etu on, että se sisältää hyödyllistä probiootit , joka löytyy myös muissa fermentoiduissa elintarvikkeissa kuten jogurtti, kefir, miso tai kimchi, sanoo Keri Gans, M.S., R.D., kirjoittaja Pienen muutoksen ruokavalio .

Nämä ovat eläviä mikro -organismeja, joita pidetään 'hyvinä' bakteereina, jotka voivat täydentää kehosi luonnollista mikrobiomia, Gans selittää. (Jos et tunne sitä, sinun mikrobiomi on kaikki bakteerit, sienet, alkueläimet ja virukset, jotka elävät kehossasi ja sen sisällä.)

Yksi niistä probiooteista on lactobacillus , joka tuottaa maitohappoa. Maitohappo voi auttaa estää haitallisia bakteereja suolistosta, ja sen uskotaan parantavan suoliston terveyttä. Suolistomme on kaiken keskipiste, sanoo Jackson Blatner, joten syy miksi ihmiset ovat pakkomielle kombuchasta johtuu siitä, että siellä on hyviä bakteereja. Mutta kaikki markkinoilla olevat kombucha -brändit eivät mainosta, mitkä probioottikannat ovat tuotteissaan, hän selittää, joten on vaikea tietää, miten se erityisesti auttaa terveyttäsi.

✔️ Se on saattaa auttaa laihduttamaan tottumuksistasi riippuen.

Tiedoksi: Ei ole tieteellistä tietoa, joka suoraan yhdistäisi kombuchan painonpudotukseen. Mutta jos sinulla on tapana tavoittaa sokerisia siemeniä säännöllisesti, kombucha on vaihtoehto, joka voi auttaa sinua vähentämään makeaa. Se puolestaan ​​voi auttaa sinua laihduttamaan. Kombucha on tyypillisesti vähemmän kaloreita kuin monet mehut, virvoitusjuomat ja alkoholijuomat, Cording sanoo. Se tarjoaa kuitenkin edelleen kaloreita, ja se on otettava huomioon päivän sisällössä.

✔️Se sisältää terveellisiä antioksidantteja.

Keitto sisältää teetä - ja tee on ehdottomasti hyvä sinulle , sanoo Jackson Blatner. Mukaan Kansallinen täydentävän ja integroivan terveyden keskus , sekä vihreä että musta tee saattavat alentaa sydänsairauksien riskiä, ​​mahdollisesti vähentämällä verenpaine ja kolesteroli . Teessä olevilla polyfenoleilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, Gans lisää.

✔️Se voi auttaa pitämään verensokerisi kurissa.

Tästä ei ole paljon tietoa, mutta joitain tutkimuksia ovat osoittaneet positiivisen suhteen probiootteja sisältävien elintarvikkeiden ja verensokerin säätelyn välillä, Gans sanoo, mutta tarvitaan enemmän tutkimusta, jotta yhteys todella ymmärrettäisiin, koska tuloksia on ollut ristiriitaisia.

Vihreän ja mustan teen antioksidantit on yhdistetty parantuneeseen verensokerin hallintaan, Cording selittää. Muista kuitenkin, että kombuchan lisätty sokeri voi kumota nämä edut, jos käytät liikaa.

Onko kombuchalla huonoja puolia?

Joo. Jos teet kombuchaa itse, on mahdollista, että juoma voi sisältää jonkin verran huono bakteerit, sanoo Tara Gidus Collingwood, R.D.N., kirjoittaja Flat Belly Cookbook for Dummies . On ollut ihmisiä, jotka ovat sairastuneet hyvin kotitekoisesta kombuchasta, hän sanoo.

Esimerkiksi vanhempi, mutta usein mainittu Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset varoittavat kombuchasta liittyy kahteen vakavaan sairauteen, joista yksi on kuolema. Kun työskentelet elävien bakteerien kanssa, voit kerätä muita bakteereja, mukaan lukien mahdollisesti E. coli ja salmonella , sanoo Gidus Collingwood.

Ja kuten aiemmin mainittiin, kombucha sisältää edelleen jonkin verran sokeria sekä pieniä määriä alkoholia käymisprosessin vuoksi.

Bottom line: Kombucha voi olla hyvä sinulle, mutta se ei ole ihmeellinen terveysjuoma.

Ellet ole itse tekemässä, sen juomisesta ei todennäköisesti ole haittaa. Jos haluat siemailla kuohkeaa hautua-joko siksi, että pidät (etikka-y) mausta tai jos olet sen probioottien fani-Gidus Collingwood suosittelee sen ostamista kaupasta, Foodin tarkastamasta laitoksesta ja lääkehallinto. Ei esimerkiksi naapuriltasi, joka on pannut sen kellarissaan. Näin valitset terveellisen pullon:

• Tarkista lisätty sokeri : Vaikka kombuchassa on yleensä vähemmän sokeria kuin muissa makeutetuissa juomissa, se on silti siellä. Siksi Gans suosittelee pitämään kiinni vaihtoehdoista, joissa on pienempiä määriä (alle 10 grammaa, mutta mitä pienempi, sitä parempi).
• Rajaa kalorit : Kalorimäärät vaihtelevat suuresti tuotemerkin mukaan, mutta joillakin on 100 kaloria tai enemmän pulloa kohden - muista ottaa tämä huomioon ennen siemailua.
• Valitse pienempi koko : Cording suosittelee, että sinulla on enintään 8 unssia kombuchaa päivässä, jotta voit hyötyä ilman liikaa. Jos pidät tietystä brändistä, joka on saatavana vain suuremmissa pulloissa, säästä vain seuraavaa päivää varten.

Jos pidät kombuchasta, asiantuntijat sanovat, että voit nauttia siitä edelleen, varsinkin jos se poistaa epäterveellisen sooda -tottumuksesi. Yritä vain olla liikaa sitä - muuten vaarana on korvata kombuchan juomisen mahdolliset hyödyt.

Kaltaistesi lukijoiden tuki auttaa meitä tekemään parhaamme. Mennä tässä tilata Ehkäisy ja saat 12 ILMAISTA lahjaa. Ja tilaa ILMAINEN uutiskirjeemme tässä päivittäisiä terveys-, ravitsemus- ja kunto -neuvoja.