17 terveysruokakehitystä, joita näet kaikkialla vuonna 2020 ravitsemusterapeuttien mukaan

Vuonna 2019 tahini ja hienot pakasteet hallitsivat keittiötämme. Nyt meillä on aivan uuden vuosikymmenen ruoka -trendit edessämme! Mutta mitä kannattaa ottaa osaksi rutiiniasi ja mikä on kokonaisvaltainen BS? Vaikka ei ole haittaa kokeilla uusia ruokia ja erilaisia ​​lähestymistapoja terveellinen ruokavalio , aina on parasta kuulla ensin asiantuntijoita. Täällä osa maan parhaiten rekisteröityneistä ravitsemusterapeuteista hajottaa viimeisimmät terveysruokakehitykset, jotka tulevat esiin vuonna 2020. Tee muistiinpanoja!

Kasvipohjainen liha todella lähti vuonna 2019 ( Mahdoton Whopper , kuka tahansa?), ja heidän odotetaan muuttuvan entistä valtavirtaisemmaksi ja saavutettavammaksi vuonna 2020, sanoo Jessica Cording, MS, R.D., kirjoittaja. Pieni kirja pelinvaihtajista: 50 terveellistä tapaa hallita stressiä ja ahdistusta . Kasvipohjainen suuntaus kasvaa edelleen, kun ihmiset ovat avoimempia ajatukselle ja uteliaita siitä, hän sanoo. Uskon, että näemme tulevaisuudessa enemmän ja parempia tuotteita.

Uudet kasvipohjaiset lihat on tehty houkuttelemaan lihansyöjiä, sanoo Alissa Rumsey, R.D. , ravitsemusterapeutti ja intuitiivinen syömisvalmentaja. Ei ole pakko luopua lihasta ollakseen terve, hän sanoo, mutta nämä uudet kasvipohjaiset vaihtoehdot voivat olla vaihtoehtoinen vaihtoehto, jos haluat syödä kestävämmin.

Olipa kyseessä humalassa täytetty kuohuvesi tai alkoholiton gini, alkoholittomien juomavaihtoehtojen valikoima kasvaa. Olen kuullut paljon siitä raitis-utelias liike , ihmiset haluavat tutustua alkoholittomiin juomiin, sanoo Cording. Se on hieno asia. Herkullisilla, alkoholittomilla juomilla on rajoitus.

Tämä on erityisen hyödyllistä niille, jotka eivät halua juoda alkoholia seurustellessaan, Rumsey lisää. He haluavat edelleen mennä ulos ja olla sosiaalisia, mutta he yrittävät välttää sitä, miltä heistä tuntuu yön juomisen jälkeen, kuten huono uni tai keskittymisvaikeudet, aamupäänsärky ja sumeat aivot . Uudet alkoholittomat juomat ovat luovempia, maukkaampia ja hauskempia kuin aiemmat vaihtoehdot, hän sanoo.

Vaikka nämä juomat voivat olla terveellisiä, Cording suosittelee vain olemaan tietoinen niiden sokeripitoisuudesta ja annoskoosta.

Muinaiset jyvät ovat olleet vilkkaita jo jonkin aikaa, mutta useimmat ihmiset tuntevat vain quinoan, Rumsey huomauttaa. Kun ihmiset haluavat lisätä lajiketta, he voivat kokeilla monia muita muinaisia ​​jyviä, kuten farro, speltti, hirssi, bulger, teff ja paljon muuta, hän sanoo. Nämä muinaiset jyvät ovat ravintoainepitoisia, runsaasti kuituja, ja ne liittyvät terveyshyötyihin, kuten alentuneeseen kolesteroliin ja aivohalvauksen riskiin, sydänsairaus ja tyypin 2 diabetes .

Monet muinaiset jyvät ovat myös gluteenittomia, Cording huomauttaa, joten ne ovat hyvä valinta keliakiaa sairastaville tai jotka haluavat rajoittaa gluteenin saantia .

Maapähkinä- ja mantelivoita on ollut olemassa lähes ikuisesti, mutta kasvipohjaisia ​​voita on tulossa uusi sato. Odotat tulevaisuudessa lisää valikoimaa, kuten kikhernevoita, makadamiavoita ja jopa vesimelonin siemenvoita ruokakauppojen hyllyillä.

Kaikilla eri siemenillä, pähkinöillä ja palkokasveilla on erilaiset ravitsemusprofiilit ja -rakenteet, Cording sanoo. Nämä lisäävät valikoimaa ja vaihtoehtoja ihmisille, jotka ehkä haluavat kokeilla näitä ruokia, mutta saattavat olla allergisia esimerkiksi maapähkinöille, manteleille ja soijalle.

Ja ne voivat olla jopa hyviä sinulle. Siemenet ovat kasvin ravitsemusteho, joten kasvipohjaiset voin ovat fantastinen tapa lisätä ruokavalioon enemmän kuituja, proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita ilman tyydyttynyttä rasvaa voissa tai kermajuustossa, sanoo Karen Ansel, R.D.N. , kirjoittaja Terveenä kiireessä . Muista vain, että kuten kaikki pähkinävoi, nämä voivat olla runsaasti rasvaa ja kaloreita, joten korvaa annokset enintään kahdella ruokalusikalla.

Juuri kun luulit, ettet koskaan siemaisi muuta mehua, sellerin mehu nousi maagiseksi eliksiiriksi vuonna 2019, eikä se todennäköisesti mene mihinkään. Kuuluisuuksien, kuten Miranda Kerrin ja Leah Michelen, hyväksymä selleri mehu mainostetaan sen kyvystä auttaa poistamaan myrkkyjä kehostasi ja vakauttamaan verenpainetta. Ja koska se on rikas lähde magnesium , kannattajat sanovat sen auttaa lisäämään energiaa ja auttaa lihasten palautumista.

Kuitenkin on vähän tieteellistä näyttöä, joka todistaisi sellerimehun pitkän aikavälin terveyshyödyt, mutta on esitetty monia väitteitä siitä, että ihmiset tuntevat olonsa paremmaksi, kun se kuuluu heidän päivittäiseen rutiiniinsa, sanoo Keri Glassman, M.S., R.D., C.D.N., perustaja. Ravitsevaa elämää . Sen sijaan Glassman suosittelee nauttimaan selleriä smoothiessa. Olen a smoothie henkilö - yksi kuidulle - mutta myös tuntea olonsa kylläiseksi ja täyteen lounaaseen asti. Mehut sulavat nopeasti ja sokerit pääsevät nopeasti verenkiertoon, jolloin nälkä tuntuu pian sen jälkeen, hän lisää.

Soijaa on käytetty kasvispohjaisissa proteiineissa jo vuosia, mutta erilaisia, ravitsevampia ainesosia käytetään useissa elintarvikkeissa. Soijaa käytetään liikaa Yhdysvaltain elintarvikejärjestelmässä halvalla täyteaineena, Cording sanoo. Odottaa, että terveellisempiä proteiineja, kuten mungpapua ja hamppusiemeniä, käytetään tulevaisuudessa enemmän elintarvikkeissa, hän sanoo.

Pegan-ruokavalio on sekoitus vegaani ja Paleo -ruokavalio ja siinä korostetaan puhdasta ruokailutapaa, joka sisältää runsaasti vihanneksia ja hedelmiä, korkealaatuisia rasvoja, vähän tai ei ollenkaan torjunta-aineilla, antibiooteilla ja hormoneilla käsiteltyjä elintarvikkeita, vähärasvaista proteiinia ja elohopeapitoiset kalat. Kuulostaa hyvältä, eikö? Mutta ruokavalio rajoittaa täysjyvätuotteita, koska ne nostavat verensokeria, ja meijeriä, koska sitä pidetään tulehduksellisena.

Glassman sanoo, että kaikenlaisella ruokavaliolla, olipa se sitten pegan tai ei, on oltava tietoinen sen puutteesta. Jos sinulla on taipumus tuntea olosi 'pois päältä' tai 'päälle' ja kamppailet jojo-ruokavalion kanssa, tämä ei ehkä ole sinua varten, Glassman selittää. Sanon aina, että käytän nälkäosamäärääsi terveellisen ruokavalion ykkösmittarina, hän lisää

Kuitenkin, Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N. , New Yorkissa toimiva kulinaarisen ravitsemuksen asiantuntija ja kirjoittaja 52 viikon aterian suunnittelija , sanoo, että rajoitusruokavalio, kuten pegan -ruokavalio, johtaa vain ylensyöntiin. Viljat, palkokasvit ja meijeripitoiset elintarvikkeet, joita tulee välttää tai rajoittaa pelkällä ruokavaliolla, sisältävät tärkeitä ravintoaineita. Siitä huolimatta, verrattuna paleo- tai vegaaniruokavalioon erikseen, mielestäni pegan -ruokavalio on terveellisempi valinta, hän selittää.

Vaikka tämä 5000 vuotta vanha ruokavalio ei ole mitään uutta, Intiasta peräisin oleva muinainen käytäntö on viime aikoina tullut suositummaksi, koska se keskittyy tietoiseen syömiseen Ayurveda-doshojen kautta. Doshat ovat persoonallisuustyyppejä, jotka vastaavat eri elementtejä, kuten tilaa, ilmaa, tulta, vettä ja maata. Jos olet esimerkiksi Vata, olet luova, intensiivinen ja ilmeikäs. Ayurveda -ruokavalio suosittelee työskentelemään ayurveda -lääkärin kanssa doshan tunnistamiseksi, jotta voit aloittaa ruokavalion, joka vastaa siihen.

Frances Largeman-Roth, R.D.N., ravitsemus- ja hyvinvointiasiantuntija ja kirjoittaja Syöminen värillisenä , sanoo, Olen itse kokeillut Ayurveda -ruokavaliota viikon, kun olin Intiassa useita vuosia sitten. Sillä on upeita etuja siinä mielessä, että kulutat paljon inkivääri , kurkuma ja kanelia - kaikki taistelevat tulehdusta vastaan.

Mutta hän lisää, että on ollut vaikea testata, ovatko ayurveda -ruokavaliot tehokkaita, koska ne eivät sovi länsimaisen lääketieteen muottiin. Uskon kuitenkin, että kuka tahansa voi hyötyä joidenkin käytäntöjen sisällyttämisestä.

Keto -ruokavalio on räjähtänyt viimeisen vuoden aikana, ja se on auttanut miljoonia ihmisiä laihduttamaan - mutta onko se todella hyvä sinulle? Tiede ei ole niin varma. Mukaan Tutkimus elokuussa 2018 sisään Lansetti -jotka seurasivat yli 15 000 ihmistä 25 vuoden ajan-ne, jotka syövät kohtuullisen määrän hiilihydraatteja, elävät keskimäärin neljä vuotta kauemmin kuin joku, joka syö hyvin vähähiilihydraattista ruokavaliota.

Toinen 2018 tutkimus Euroopan kardiologiyhdistyksen lähes 25 000 ihmisestä ehdottaa, että vähähiilihydraattista ruokavaliota käyttävillä ihmisillä on 32% suurempi ennenaikaisen kuoleman riski kuin niillä, jotka syövät kohtuullisen määrän hiilihydraatteja. Tämä johtuu siitä, että vihannesten ja hedelmien sisältämien hiilihydraattien saannin vähentäminen tarkoittaa tärkeiden ravintoaineiden ja antioksidanttien riistämistä.

Lisäksi, US News & World Report nimeltä keto -ruokavalio ja Koko 30 pahimpien ruokavalioiden joukossa vuonna 2019 rajoittavien ruokintasuunnitelmiensa ansiosta.

Siirry, mantelimaito. Kauramaito on uusin vaihtoehto kuin maitotuotteet lyödä käytäville ja tehdä tilkka. Yhä useammat ihmiset ostavat maitotonta vaihtoehtoa riippumatta siitä, ovatko he laktoosi-intolerantteja vai eivät.

Mutta älä anna etiketin pettää sinua. Vaikka useimmat tuotemerkit käyttävät maidossaan oikeaa kauraa, ne lisäävät myös lisättyä sokeria ja monia lisäaineita maun parantamiseksi. Jos kauramaito toimii paremmin ruokavaliosi kuin maitotuotteet, mene siihen! Niin kauan kuin lisäät kahviin vain ripauksen, se on hyvä. Sinun ei pitäisi juoda sitä jokaisen aterian yhteydessä - vesi on siihen paras, Glassman sanoo.

Hän suosittelee myös sellaisen brändin valitsemista, jolla on yksinkertainen ainesosaluettelo, ja sokeripitoisuuden tarkistamista. Vältä maustettuja versioita, kuten suklaata ja vaniljaa, jotta vältetään lisätty sokeri. Yritä ostaa luomua, jos sitä on saatavilla, hän sanoo.

CBD -öljy teki suuren vaikutuksen viime vuonna hamppijohdannaisella, joka oli sisällytetty kaikkeen kuohuviiniä , latteja ja muita juomia. Syvennys - CBD: tä ja adaptogeenejä sisältävä purkitettu kuohuvesi - on vain yksi yritys, joka käyttää laitosta juomiensa piristämiseen.

On vaikea sanoa sen [CBD] vaikutuksia esimerkiksi latteissa, mutta öljyyn ripustetun tuotteen, kuten kookosöljyn ja kielen alle annettavan tuotteen valitseminen - tietääkseni - on tehokkain tapa saada CBD -öljy osaksi rutiiniasi, Glassman sanoo.

Suuri mies-Roth on samaa mieltä. En ole varma, onko juomisen ja syömisen välillä [CBD] eroa, mutta voit varmasti juoda jotain nopeammin kuin voit syödä sen. Tiedän, että jos tuote sisältää rasvaa, CBD: n vaikutukset voivat kestää kauemmin.

Bottom line: Jos haluat sisällyttää CBD: n rutiiniisi, valitse koko spektrin tai laajakirjoiset lajikkeet ja lisää tippa-öljyä juomaan, jotta tiedät tarkalleen, kuinka paljon saat.

Halusitpa laihtua tai syödä terveellisemmin, jälkiruoka hummus kuulostaa täydelliseltä kuidun, proteiinin ja sokerin avioliitolta, josta voit todella tuntea olosi hyväksi. Valitettavasti monet merkit, kuten Hummus ilahdutti , jotka tekevät tästä niin sanotusta terveellisestä herkusta vain yhden pienen gramman proteiinia-kaukana siitä, mitä odotat kikherneiden syömisestä. Lisäksi he pakkaavat jopa viisi grammaa sokeria kahden ruokalusikallisen annosta kohti.

Nauti niistä ehdottomasti samalla tavalla kuin suklaa jälkiruoka tai makea. Vain koska ne on valmistettu kikherneistä, se ei tarkoita, että voit syödä koko astian. Se on sama tapa katsoa kikherne brownies, Glassman sanoo. Kikherneet eivät tee siitä kultaista tuotetta, jos siihen on lisätty sama sokeri kuin toiseen jälkiruokaan. Se on juuri niin kuin sanotaan - jälkiruoka hummus, hän lisää.

Vaikka seljanmarja on ollut olemassa ikuisesti, trendi käyttää sitä auttaa torjumaan vilustumista ja flunssaa on tullut suositummaksi etenkin kylminä kuukausina. Näemme tämän makean trendin jatkuvan ja laajenevan elintarvikkeisiin, joissa on seljanmarjasiirappia.

Jonkin verran opinnot ovat osoittaneet hyötyä seljanmarjasiirappin ottamisesta, ja monet ihmiset tekevät nyt itse kotona. Mutta ole varovainen, koska raahat seljanmarjat, mukaan lukien lehdet ja kukat, sisältävät kemikaalia, joka tuottaa syanidia. Joten on parasta ostaa kaupallisesti valmistettua siirappia, Largeman-Roth sanoo.

Kun yhä useammat ihmiset keskittyvät vähentämiseen aivosumu ja heidän riskiä Alzheimerin tautiin, he tutkivat nootropics aivojen terveyden parantamiseksi. Kuten adaptogeenit, nootrooppiset aineet ovat yrttejä ja synteettisiä yhdisteitä, joiden väitetään parantavan muistiasi ja kognitiivisia kykyjäsi. Kofeiini, melatoniini, L-teaniini ja ashwagandha ovat esimerkkejä tavallisista nootrooppisista aineista.

Kuten monet aikuiset tietävät, kofeiinista on hyötyä, mutta tiedämme myös, että liikaa hyvää voi olla haitallista. Tätä trendiä seuraan tarkasti. Oletan, että ne voivat olla liian lupaavia tuloksia, Largeman-Roth sanoo.

Jos et omista a lähettää , sitten menetät eteeristen öljyjen edut . Eteeriset öljyt, kuten laventeli, teepuuöljy ja piparmintun on osoitettu auttavan rauhoittamaan ahdistusta, aknea ja vatsavaivoja. Mutta nyt nämä tuoksuvat öljyt tunkeutuvat ruokaan ja juomiin. Pyhä ja Juice Press Molemmat tarjoavat eteerisiä öljyjä sisältäviä vesiä.

Silti niiden kuluttaminen ei ole sama asia kuin haju, Glassman sanoo, ja joissakin tapauksissa se voi olla jopa vaarallista. Tästä on vähän vaikeaa tiedettä, joka olisi varmasti tiedettävä niiden kulutuksesta, mutta rakastan eteerisiä öljyjä niiden vaikutuksen vuoksi mielialaan, kun ne leviävät ilmaan.

Adaptogeenit ovat yrttejä, joiden kannattajat sanovat auttavan sinua sopeutua kohteeseen stressi ja nostaa mielialaa. Vaikka adaptogeenien ottamisesta ei ole haittaa, ne eivät ole parannuskeino-kaikki mitä saatat odottaa.

Opinnot ehdottaa, että ahdistusta vähentävä yrtti ashwagandha voi auttaa rauhoittamaan unettomuutta ja muita unihäiriöitä, kun taas maca -juuri voitaisiin käyttää a luonnollinen aphrodisiac .

Silti ei ole tarpeeksi tiedettä näiden väitteiden täydelliseksi tueksi. Adaptogeenit, joita mainostetaan auttamaan kehoasi sopeutumaan stressiin, ovat ylimääräinen askel terveytesi nostamiseksi, mutta hieman temppua siltä osin kuin ne ovat pakatuissa välipaloissa, Glassman sanoo.

Monilla ihmisillä on ongelmia IBS: n kanssa, SIBO ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet, joten ne kääntyvät probiootit . Emme kuitenkaan tarkoita vain probioottien luonnollisia ruokalähteitä, kuten kreikkalaista jogurttia ja hapankaalia. Näemme probiootteja infusoituna granolapatoihin, proteiinijauheisiin sekä valmiisiin smoothieihin ja mehuihin. Puhtaasti Elizabeth - suosittu granolabrändi - lanseerasi granola -sarjan, joka sisältää vegaanisia probiootteja .

Ennustan, että tänä vuonna kuluttajat katsovat probioottien ulkopuolelle ja alkavat etsiä tuotteita, jotka sisältävät myös prebiootteja. Niin kauan kuin tuote takaa, että sillä on miljardeja eläviä probiootteja, sen pitäisi tarjota samanlainen etu kuin fermentoitu meijeri, Largeman-Roth sanoo. Kuluttajien on kuitenkin muistettava, että granolapatukat ja muut pakatut tuotteet voivat tuoda mukanaan myös lisättyä sokeria, natriumia ja muita asioita, joita et välttämättä halua probioottien kanssa.